気持ちを整え、身体をうるおすお茶タイム
はたらく女性のリラックスタイムを応援する日本茶SHOP
CHA-ICHI WORKS（ちゃいち わーくす）
市川雅恵です
単一農園シングルオリジンの新茶
種子島からスタートして、日本列島を北上する
日本の新茶前線。
お茶の名産地、「静岡掛川」と「宇治」の新茶が入荷しました。
共に単一農園シングルオリジン！！
宇治は今が最盛期。
（例年よりだいぶ早い・・）
今月下旬くらいまで茶摘みがあります。
静岡については、平地茶園はすでに新茶の収穫済ですが、
標高の高い山間地茶園は今頃が最盛期。
とはいえ、今年は例年より1週間ほど早い収穫になりました。
このお茶をつくってくれている掛川の農家のお母さん。
「嫁に来て40年、こんなに早い年は初めて」だそうです(・・。)ゞ
★静岡 特選掛川 シングルオリジン★
小さな小さな家族経営の山間地茶園で、
100％自園の葉っぱだけでのお茶づくりを畑から商品になるまで一貫して行っています。
この茶園の魅力は、
「作っている人が素晴らしい」
（もちろんお茶も素晴らしいです）
絶対にずるいことや、ごまかしたりしない。
信頼しています。
自然と仲良く、茶樹にやさしく。
お客様のクチに入る新芽（つまり新茶）には農薬をかけず、
油かすや米ぬかなど有機肥料に、土やもみがらを混ぜて発酵させて作る肥料をつかっています。
その丁寧さが、お茶に出ています。
素朴で上質でピュア。
コクがありながらも爽やかな印象です。
後味にわずかに渋み。
安心する美味しさです。
和菓子と合わせるにはこういう味わいのお茶がいいな～と思います。
深蒸しですが、茶葉も細かすぎず綺麗、味わいも上品。
黄緑色で出るお茶です。
深蒸しのお茶がお好きな方にはおすすめ。贈答にもおすすめ。
★宇治 ゼットワン（Z1) シングルオリジン★
ゼットワンも、小さな小さな茶園のお茶です。
宇治和束町でつくられた今年のゼットワン。
しかも「超レア」品種。
作るのが難しくて、どんどんみんなが作るのをやめていった・・・という幻の品種です。
出会ったときは「え～？？ゼットワンあるの？！！」とビックリ。
きっと、ヤブキタと違って、大変なんだろうな、育てて製品にするのは・・・
今年も上出来、と事前にお聞きして期待しておりましたが、
実際にみてみたら、とても良いです。
この品種の良さは「香り」
花のような、柑橘のような、華やかな香りが鼻に抜け、
飲んだあとの余韻が長く残る個性的なお茶です。
淹れるときに時間を置きすぎると渋くなるので
40秒くらいで、サッと淹れてください。
野性味もあり、
華もあり、
個性もある。
浅蒸しで、黄色く透明度のあり色で出るお茶です。
★新茶はこちら★
http://www.chaichiworks.com/SHOP/177825/list.html
1本づつ、可愛くギフト対応もできますので、
ご希望の際は通信欄にお書き添えくださいね。
enjoy
Nice cup of tea
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