7/26土曜日は、「冷茶を知って楽しむ」ワークショップを開催しました。
昨年と内容を変えて、今年は４種類の冷茶抽出法、冷茶におすすめの茶葉、品種茶などのご紹介。
茶葉からつくる水出し冷茶とペットボトルの冷茶を飲み比べもしてみました。
ワークショップでは、非日常体験というよりは、お茶とお菓子を美味しく楽しんでいただきながら、出来るだけ自宅での再現性のある「実用情報」を多くするように意識しています。
やっぱり毎日の暮らしにとりいれてほしいなあ。。と思うからです。
お茶について知りたいこと
・渋さを出さずにいれる方法
・お茶とお菓子の相性
・おいしいいれかた
・茶葉の特徴や味の違い
などが多いようです。
この日のお菓子は、練り切りと丹波のしぼり黒豆です。
練り切りをお出しする場合は、オーダーして作ってもらっています。
スーパーや百貨店ではオーダーなどできませんので、小さな専門店の存在は大切。職人の国なのだから、専門店は絶対になくならないでほしいなあと思います。
「青海波（せいかいは）」という練り切りです。
表面にほどこされた波模様のことを青海波（せいかいは）といい、絶えず繰り返される穏やかな波のように、 平穏な暮らしがいつまでも続くようにという願いを込めた吉祥文様です。
和菓子、粋だなあ～～。この季節感の表現って日本ならではですよね。
そして、夏の講座に限りなのですが、暑いなかお越しいただいた感謝をこめて最後にじゃんけんでプレゼントをご用意。
フローリストシャールフラマン のお花です！
身体の疲れは、お風呂と睡眠とバランスの良い食事。
気持ちの疲れは、美しいものを見ながらお茶を飲む。旅に行く！
楽しいことも多い反面、疲れも出やすい夏、
お花とお茶で、癒されてください～～
夏バテにお気をつけくださいね。
ご参加いただいた皆様、ありがとうございました！！
