もうすぐ夏も終わりですね。みなさん夏バテしてませんか？
夏バテにはやっぱりタイ料理！
タイ料理と来れば辛い！辛いとくれば宮坂の手料理！
ということで今回はタイ料理ヤムウンセン（春雨サラダ）挑戦してみました。
材料(２人前くらい)
タイの春雨1つ
タマネギ適量
鳥のひき肉適量
しめじ（きのこ類）適量
イカ適量
ライム適量
唐辛子適量
ナンプラー適量
にんにく適量
ほとんど適量ですが好きなものを好きなだけ入れるといいでしょう。
作り方
春雨を5分水に戻す
2つの鍋にお湯を沸かす。
お湯が沸いた鍋に水で戻した春雨を適当に切り鍋に入れる(約２分)
とりのひき肉とシメジとイカをもう一つの鍋に入れる(約５分)
たまねぎをカレーライスのように切る
ライムを４分の１くらいに切る
にんにく入れたいだけみじん切りにする
唐辛子を切る(たたくと辛味が増す)
春雨を水で切りさます
ひき肉、シメジ、イカを取り出し水で切りさます
ひき肉はくっついてるのでたたいて細かくする
たまねぎ、春雨、ひき肉、シメジ、イカ、にんにく、唐辛子、ライムを入れ混ぜる
混ぜながらナンプラーとライムを好みで入れる。
ライムはレモンでもいいみたいです。
ひき肉はとりが安いしタイでもとりをつかっています。
普段料理をしている人なら１０分以内で出来るでしょう。
これをお辞めになる若山さんのお別れ会に持って行きましたが
まあまあだったみたいです。
若山さんは春雨マニア↓みたいですが喜んでもらえてたら幸いでございます。
長い間お疲れ様でした。引退撤回大歓迎です。