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香港に来た当初、美味しいイタリアンが食べたいと思い、わざわざ尖沙咀に食べに行ったSabatini（サバティーニ）。もう20数年以上も前のこと…
青山にもお店があるサバティーニがようやく香港島に上陸！
この日はゴルフに誘っていただいた香港人ご夫妻をお誘いしました。場所はIFCモールの4階。ビクトリアハーバーが良く見えるガラス張りの店内
お店に入ると食事前に少し楽しめるバーカウンターもありました
料理に使われる食器にはSabatiniのロゴ入り。お店の内装も重すぎずカジュアル過ぎないとても素敵な雰囲気でした
パンがとても美味しかったです。とくにグリッシーニ。焼きたてふわふわ。
グリッシーニと言えば湾仔のグランドハイアットのイタリアンが美味しかった記憶があります
それぞれ好きな料理をオーダー。茄子とチーズが挟まれた前菜はバジルの香りも良かったです
パスタはLINGUINE ALLA SABATINI。蝦や貝などの味がよく効いたパスタはサバティーニスタイル。メニューの約8割ぐらいはローマと同じレシピだそうです
メインは4人でシェアをするためにBISTECCAをオーダー。オーストラリア和牛のTボーンステーキです
神戸、松坂牛などに比べるとアッサリしていますが程よく脂がのっており肉の旨味も楽しめるのでオーストラリア和牛ならしつこくなく最後まで食べられます
とてもお洒落すぎる空間で久しぶりに食事をしました。
予約した方が良いです。
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