稀少茶とスウィーツのペアリング
「リラックスできるお茶の種類」というテーマ。
その時の気分や体調に合わせてお茶を選びたい。
気分転換して切り替えたいときには
ジャスミン茶がオススメ。
こちらは上質な緑茶の新芽に
ジャスミンの香りを付けた高級なジャスミン茶です。
通称 パールジャスミン
香りや滋味は上品ですがフレーバーティーなので
食事中や濃い目の食べ物にも合わせやすい。
大禹嶺
台湾のレアな高山茶。
梨山茶よりも出回らない稀少茶です。
清香系ですが全体のボディはしっかりして
甘いバニラのような花の香りが広がる。
残香がすばらしく、皆さん昇天状態でした。
このレベルはペアリングは必要としない。
余韻が深くすばらしいお茶でした。
ころ柿
こし餡に柿が入ってます。
ルビーチョコも紅茶にぴったりでした。
ペアリングもいいけれど、
純粋にお茶のみを味わう講座もいいな。
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