今日は １２月１４日。
１２月も半ばというのに、今日も本当に暖かかったですね。
暖房無しでも 我が家は ぽかぽかでした 
そんな今日のレッスンは ステップアップコース 「世界の紅茶を知ろう♪」
紅茶は世界で一番飲まれているお茶で、
輸出する程の生産量はなくても その地域で・生産・消費される紅茶はたくさんあります。
日本も その一つですね。
和紅茶 や 地紅茶 という名前で紅茶が販売されていますが、世界でも同じように作られています。
なんて話をしながらのスタート♪
世界の紅茶産地を巡るステップアップコース。
今日は、アフリカ産 ケニアティーも 飲みます。
ケニアの紅茶のほとんどは CTC製法という方法で作られています。
茶葉の見た目が まるっこい、鳥のフンのような そんな感じのやつ 
ところが、先日 ダマンフレールに行った所、
GBOPの ゴールデンブロークンオレンジペコ リーフタイプを発見！！！
説明が、アルファベットとカタカナばかりでごめんなさい。
うぉ～！！ ということで、早速購入。
ダマンフレールでは通常はケニアティーの扱いは無いのですが、
今月のお茶という扱いで特別に登場したようです☆
今後、レギュラーで店頭に出るかはわからないとのこと。
皆さまと一緒に CTCのグレード違い２種類とGBOPの飲み比べ。
茶葉の香りから 嗅ぎ比べ（笑）
はっきり言って、一口に ケニアティーと言っても、販売元によって全然違います。
同じケニアなのか？ という程 違います。
大地、フレッシュ、草の香り、土の香り、力強い、ユニーク、マイルド、すっきり、爽やか、コクある
これらは、それぞれの販売元が ケニア紅茶の味を表した言葉。
で 結局 どんなのよ～？？ と 聞きたくなります（笑）
もちろん、この違いにはちゃんとした理由がありますけれどもね。
はい 淹れてみました。
一番左が GBOP 真ん中と 右が CTCのグレード違い。
はっきり言って好みですが、
ダマンのケニア 今まで飲んだことのないケニアです！ 正直 美味しい。
香りも味も これまで飲んだケニアとは桁違い。
ケニアっぽくないと言われれば それまでですけども。
大地 や 土 というワードは ちっとも合いません。
お茶にすると ふわっと花系の甘い香りと 爽やかな飲み口。 ストレートで飲みたい☆
高地の良い環境で作られたのかな？ と 想像しました。
水色も 一番薄いオレンジ。
ただ冷めると、色々出てきます（笑） ケニアらしさも。
その後、２か国の紅茶を学び 実際に飲んで ティータイムへ。
みきちゃん 写真ごめんね ３人vs１人の顔で、 ３人を取りました 
ティータイムには 台湾産紅茶を 蓋椀を使って飲みます。
お茶請け ティーフードって感じじゃないです は、
ドライトマトに 茶梅に ドライマンゴーに パイナップルケーキ。 乾き物って感じ 
これが、台湾の紅茶には とっても良い合います
そりゃそうだ 現地 台湾直送のお茶請けだもの
運んで来てくれる人 → ☆☆☆
いつもありがとうございます☆
あ～だ こ～だ 話が脱線するこのクラス。
やっと ティータイムにたどり着きましたとさっ 
そうこうしていたら・・・・
この方 キッチンへ立ちまして、 ざざっと仕上げ。
そう キーマカレーの準備をして来てくれました 
「私 カレー持っていく！」 と 声を上げたら。。。
「じゃ、私は レアチーズケーキ♪」
しっかりと ふわふわ どっちがいい？ だって。
ふわふわのレアチーズケーキって？？ って思ったけど、本当にふわふわだったんだよ～
「じゃ ゆっこちゃんはサラダね」 って指示が飛んで。。。
「ゆっこのお庭 」直送 無農薬サラダでございます。
それを聞いた みきちゃん
「カレーと言えば、ヨーグルトよね♪」 あっ ラッシー的な♪
ってことで、ヨーグルトを使ったデザートを。
はい あっという間に立派なランチの出来上がり
ちゃえん もう遠慮しません 
お断りしません
というか、チームワークよろしく話が進んでおりますからね
ありがた～く ご馳走になりますよ 
一芸クラスの皆さまへ
今日もレッスンへ来て下さりありがとうございました♪
性格も、趣味も、職業も、年齢もみ～んなバラバラなのに どうしてこんなに仲良くなっちゃったのかしら？
紅茶の趣味は違えども、テキストの活用法は違えども、 紅茶大好きは一緒♪ だからかな？
ステップのレッスンも残す所あと２回。
ベーシック、ステップをしっかり踏まえて、無事にファイナルまでたどり着きますように☆
中国。。 イギリス。。。って言ってる場合ではありません。
テキストをカンニングしてもいけません。
レッスン時間を間違えてもいけません。 OK？ 
また来年 元気にいらしてね 
「せんせっぽい写真が撮れた！」 って頂きました
ほんとだ～！！ ぽいぽい 
de ぽちっとな https://www.facebook.com/chaen.teaschool/