「去年の話」になりますが…。
晩秋、秋の忙しい時期をいったん終えた頃。
今度は、友人の「ヒトッさん」と『慰労会』をしました。
そして、その時に飲んだのは 【松の司 大吟醸純米 黒ラベル】 である。
このお酒は高価なので、自分ではとてもじゃないけど買えません。（箱もデラックスで、たまげました）
ずっと前に日本酒が好きな親戚から頂いた物なのですが、じっくりと冷蔵庫で寝かせておりました。
同封のパンフレットには、「製造年から二年ほど寝かせてください（！？）」といった主旨のことが書かれていたのですが、ちょうど製造年から2年経ってからの開封となりました。
盃に入れ、まず香りをたしかめる…。
なるほど、フレッシュな新酒とは対照的な「落ち着いた香り」である。
口あたりはひじょうにマイルドであった。
使用米は、山田錦ということもあって、味・香りともにバランスが良い。
そして、「冷酒」でも良いのだが、「燗」にも良さそうな感じだったので、さっそく燗にしてみた。
個人的には、「燗」のほうがバツグンに良かった。
料理に良く合う酒でした。
…でも、こんな高い酒、二度と飲めないだろうなぁ（笑）