心も膨らむ♡オンライン対応パン教室
あなたのホームをもうひとつ
リアルタイムでわいわいと楽しく作る
Zoomレッスンスタイルとともに、
じっくり自分の好きなタイミングで
取り組める動画受講というスタイルも
大切にしてきたパン日和。
初めての方も安心してください。
Zoomを繋げたことがない場合も
しっかりサポートします。
（どうしても無理～な方は、Youtubeを見るように学べる動画講座をおすすめ♪）
パン日和の一番のウリは、
丁寧なレッスンと受講生さんの温かさ。
オンラインの世界ではありますが、
もはやそこは、
あなたのひとつのホームに。
仕事場・ご家庭以外に、
あなたの「ホーム」を作りませんか？
「おはようごさいまーす！」
と、続々と画面に入ってきてくださる
受講生さんたちと笑顔で手を振り合い、
受講生さん同士も、またここで会えたことを
喜び合っている様子にほっこりしますし、
リアルタイムに受講できない
受講生さんにとっても、
「動画受講」という方法が、
あなたの手作りライフを豊かにします。
家にいても、全国各地の受講生さんとの交流もできる。
（もちろん一人でこもる感覚で受講してもOK）
いつでもあなたを支える仕組みを、
想いとともにお届けいたします。
あなたにとっても、
「この空間が好き」と思える空間が、
パン日和の中に広がっていきますように。
お申込み
ご予約・決済・レシピや動画講座の受け取りまで、全て完結。
「オンライン事務局LINE」
LINEしていない方はこちら
じゃらんnetからもお申込みOK!!
2月レッスン
2月3日（火）10:00
「まっしろコッペ」
2月6日（金）10:00
「ほうじ茶ナッツ食パン」
2月6日（金）13:00
「マカロンパン」
2月8日（日）6:00
プレミアム限定
「フッツェルブロート」
2月13日（金）10:00
「ほうじ茶ナッツ食パン」
2月14日（土）6:00
「まっしろコッペ」
2月16日（月 ）11:00
「マカロンパン」
2月16日（月）13:00
「ほうじ茶ナッツ」
2月24日（火）10:00
プレミアム限定
「フッツェルブロート」
2月レッスン詳細
「まっしろコッペ」
【仕上がり：6本】
【対象：初心者・経験者どちらも歓迎】
【難易度：★★（中級）】
【レッスン時間：2時間20分】
ふわふわ、しっとり、そして“まっしろ”。
やさしい口どけのコッペパンを、オンラインで丁寧に学ぶレッスンです。
このレッスンでは、
柔らかさと膨らみを両立させるパン作りをしっかりと習得します。
初心者の方には「なぜ膨らむのか」「どうすれば白く焼けるのか」を、
経験者の方には安定して再現できる配合・発酵・焼成の考え方をお伝えします。
焼き上がるコッペパンは、
まっしろで、しっとり、ふわっと軽い仕上がり。
卵サンドやあんバターサンドなど、
お好みの具材でアレンジできるのも魅力です。
さらに、発酵時間を活かして
絶品の「クッキー＆クリーム」も同時に作ります。
やわらかなコッペパンを楽しめる毎日をあなたへ。
【こんな方におすすめ】
●ふわふわの白いパンを安定して作れるようになりたい
●コッペパンの基本をきちんと学びたい
●サンドイッチ向きのパンを自分で焼きたい
●発酵時間の使い方を上手になりたい
【Zoom開講日程】
2月3日（火）10:00～
2月14日（土）6:00〜
※日程が合わない方は、アーカイブ視聴（動画講座）をご利用いただけます。
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「ほうじ茶ナッツ食パン」
【仕上がり：1斤】
【対象：パン経験者】
【難易度：★★★（上級）】
【レッスン時間：2時間30分】
香ばしく、奥深く、そして美しい。
和素材の魅力を最大限に引き出した、ワンランク上のハイブリット食パンを学ぶオンラインレッスンです。
このレッスンでは、近年人気の高い和素材「ほうじ茶」を使用。
パウダー状のほうじ茶は手軽に入手でき、身近なセリアの商品でも十分に再現可能です。
（2袋で1回分のレッスンをカバーできます）
香り高いほうじ茶生地に合わせるのは、
香ばしいくるみと濃厚なホワイトチョコレート。
さらに、味に奥行きを持たせる“秘密の隠し味”も加え、
甘さ・香ばしさ・コクのバランスを追求します。
レッスン内では、
ほうじ茶折込シートを簡単に作る方法を学び、
固形素材（くるみ・ホワイトチョコ）を入れながらも
美しいマーブル模様に仕上げる成形技術に挑戦します。
紅茶パウダーや抹茶パウダーへのアレンジも可能。
配合の考え方を理解することで、応用力も身につきます。
【こんな方におすすめ】
●食パンの表現の幅を広げたい
●和素材を使った配合を学びたい
●折込み＋固形具材の成形技術を身につけたい
●単なるレシピではなく「考え方」を学びたい
単発レッスンでありながら、
素材・配合・成形すべてにおいて学びの深い、
経験者向けの特別な食パンレッスンです。
【Zoom開講日程】
2月6日（金）10:00〜
2月13日（金）10:00〜
2月16日（月）13:00〜
※日程が合わない方は、アーカイブ視聴（動画講座）をご利用いただけます。
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「マカロンパン」
【仕上がり：バニララズベリー4個、Wショコラ4個】
【対象：初心者・経験者どちらも】
【難易度：★（初級）】
【レッスン時間：2時間】
フランス菓子の代表「マカロン」と、
やさしく柔らかなパンを掛け合わせた、特別な菓子パンを作るオンラインレッスンです。
表面はさくっと軽く、中はしっとりふんわり。
マカロンの食感とパンのやわらかさが絶妙に重なり、
見た目の可愛さと食べやすさを両立した仕上がりになります。
このレッスンでは、ひとつの生地から2種類のマカロンパンを作ります。
◆バニララズベリーマカロンパン
パン生地にラズベリージャムとクリームチーズを包み込み、
バニラマカロンの甘さと酸味のバランスが抜群の一品。
◆ショコラマカロンパン
ココアを練り込んだパン生地に、たっぷりのチョコレート。
チョコ好きにはたまらない、満足感のある味わいです。
各4個ずつ、合計8個が仕上がります。
さらに、小さく成形することも簡単なので、
16〜20個のギフト用アレンジも可能。
「今年のバレンタイン、どうしようかな？」
そんなお悩みを、手作りで可愛く解決できるレッスンです。
【こんな方におすすめ】
●可愛くて喜ばれる菓子パンを作りたい
●マカロン風のパンに挑戦してみたい
●バレンタインやギフト用にまとめて作りたい
●初級でも満足感のあるメニューを学びたい
初心者の方には分かりやすく、
経験者の方にはアレンジのヒントもしっかりお伝えします。
【Zoom開講日程】
2月6日（金）13:00〜
2月16日（月）11:00〜
※日程が合わない方は、アーカイブ視聴（動画講座）をご利用いただけます。
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プレミアム限定
「フッツェルブロート」
【仕上がり：20㎝×24㎝ 1台】
【対象：初心者・経験者どちらも】
【難易度：★★（中級）】
【レッスン時間：1時間30分】
パン日和オンラインのプレミアムメンバーのみが受講できる、
月替わりでテーマを深く掘り下げる限定レッスンです。
今月のテーマは、
ドイツの伝統的な発酵菓子パン
「フッツェルブロート」。
フッツェルブロートは、
ドライフルーツやナッツをたっぷりと練り込んだ、
特に寒い季節に親しまれてきたドイツの伝統パンです。
パンの発酵が生み出す自然な甘みと、
リキュールに漬け込んだドライフルーツ、
そして香ばしくローストしたナッツ。
それぞれの美味しさが重なり合い、
発酵菓子ならではの奥行きある味わいに仕上がります。
見た目はシュトーレンに似ていますが、
卵は使わず、油脂もほとんど入らないのが大きな特徴。
その分、シュトーレンよりも圧倒的に多い量のフルーツとナッツを配合し、
素材そのものの美味しさを存分に味わうパンです。
このレッスンでは、
◆フルーツとナッツをたっぷり入れても破綻しない配合
◆発酵の力を活かした生地作り
◆伝統パンを家庭で再現するための考え方
を丁寧にお伝えします。
【こんな方におすすめ】
●伝統的なヨーロッパのパンを深く学びたい
●シュトーレンとは違う発酵菓子パンを知りたい
●フルーツとナッツを活かした配合設計を学びたい
●プレミアム限定の特別なレッスンを受けたい
初心者の方には、
「なぜ油脂が少なくても美味しくなるのか」を理解する学びを。
経験者の方には、
素材配合と発酵設計の奥深さを体感できる内容です。
【Zoom開講日程】
2月8日（日）6:00〜
2月24日（火）10:00〜
★プレミアム限定レッスン
パン日和のプレミアムメンバーのみ参加できます。
（ご都合が合わない時には動画講座も無制限に可能です）
単発レッスンとしての受講、動画講座購入はできません。
★プレミアムプラン
月額10,000円で在籍可能な手作りの総合サブスクプラン。
在籍月のすべてのメニューのレシピ・動画講座を取得できるほか、
Zoomレッスンへの参加権も無制限。
たくさん手作りの機会を得てスキルアップしたい方のほか、
動画講座視聴も無制限なので、
その月に作れなくても全く問題なし。
未来の自分へのギフトにも。
【ご加入・相談はこちら】
お申込み先
※あらかじめLINE追加すると
予約開始時にスムーズです。
※満席の場合は、動画講座のご案内と
なります。
※満席講座も予約＆動画講座も取得できる
「プレミアムプラン」は、より安心です。
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あなたの毎日が
ますます心躍るものに
なりますように。
手作り工房「パン日和」
主宰 高橋 実沙子
宮城県柴田郡柴田町在住。
8歳娘、3歳息子、夫、
義父母の6人暮らし。
【経歴】
弘前大学教育学部卒業
（中学社会免許 法学ゼミ）
財務省東北財務局
（金融機関への監査業務、総務業務）
重なるストレスと過労で体調を崩し、
長期休業を余儀なくされた際に、
パン作りに出会う。
生きる希望と癒しを得て、
数年かけて快方に向かう。
ただ、美味しいパンが焼ける
だけではない価値と
効果を実感し、
苦しみや痛みを知る
自分自身にしか
できない方法で、
パン作りを通じて
明るい兆しを作る
手助けをすることを
強く決心する。
ＡＢＣクッキングスタジオ
北千住スタジオ勤務
人の多いスタジオで、
たくさんの出会いの中で、
冷や汗も脂汗もかきながら、
「伝える」極意を
そして、
「ともに高め合う」喜びを磨く。
●最高ランクＡ経歴
●「予約の取れない人気講師」
として活躍
●優秀講師賞（東日本ブロック）受賞
出産、夫の転勤を経て、
夫の地元である
宮城県柴田町へ転居。
2016年4月～自宅パン教室開講
○120種類以上のレシピの中から
自由に受講できるスタイル（現在休止中）
○朗らかな笑い声と小麦の香り漂うパン教室
延べ5000人以上の生徒さんの
パン作りとその先の未来を
お届けしております。
2019.03イベント
2020.08～オンライン開始
こういう方にご利用いただいております♪
マレーシア、東京都、札幌市、上越市、旭川市、さいたま市、大阪府、
仙台市・福島市・塩竈市・白石市・名取市・角田市
多賀城市・岩沼市・登米市・大崎市・蔵王町
大河原町・村田町・柴田町・川崎町・丸森町・
亘理町・山元町