心も膨らむ♡オンライン対応パン教室
あなたのホームをもうひとつ
リアルタイムでわいわいと楽しく作る
Zoomレッスンスタイルとともに、
じっくり自分の好きなタイミングで
取り組める動画受講というスタイルも
大切にしてきたパン日和。
初めての方も安心してください。
Zoomを繋げたことがない場合も
しっかりサポートします。
（どうしても無理～な方は、Youtubeを見るように学べる動画講座をおすすめ♪）
パン日和の一番のウリは、
丁寧なレッスンと受講生さんの温かさ。
オンラインの世界ではありますが、
もはやそこは、
あなたのひとつのホームに。
仕事場・ご家庭以外に、
あなたの「ホーム」を作りませんか？
「おはようごさいまーす！」
と、続々と画面に入ってきてくださる
受講生さんたちと笑顔で手を振り合い、
受講生さん同士も、またここで会えたことを
喜び合っている様子にほっこりしますし、
リアルタイムに受講できない
受講生さんにとっても、
「動画受講」という方法が、
あなたの手作りライフを豊かにします。
家にいても、全国各地の受講生さんとの交流もできる。
（もちろん一人でこもる感覚で受講してもOK）
いつでもあなたを支える仕組みを、
想いとともにお届けいたします。
あなたにとっても、
「この空間が好き」と思える空間が、
パン日和の中に広がっていきますように。
お申込み
ご予約・決済・レシピや動画講座の受け取りまで、全て完結。
「オンライン事務局LINE」
LINEしていない方はこちら
じゃらんnetからもお申込みOK!!
【4月レッスン】
残席僅か！
4月21日（火）10:00～
次の日もやわらかいベーグル
4月23日（木）9:30～
（対面）特選アトリエ
「バゲット」
＝満席＝
4月24日（金）10:00～
サクサクエッグタルト
4月25日（土）
（対面）山形レッスン
「あんぱん」
4月27日（月）10:00～
わんぱくサンド講座
― 萌え断と包み方の基本 ―
4月27日（月）13:00～
次の日もやわらかいベーグル
4月29日（祝）6:00～
プレミアム限定
[牛すじ肉の赤ワイン煮込み]
4月30日（木）10:00～
（対面）基本「胚芽食パン」
＝満席＝
【5月レッスン】
5月3日（祝）6:00～
お楽しみ無料レッスン
「こいのぼりパン」
（Come soon）
5月7日（木）10:00～
チャバッタ
5月7日（木）13:00～
塩キャラメル食パン
5月9日（土）6:00～
チャバタ
5月11日（月）9:30～
PSL「バターフレーキ」
5月14日（木）10:00～
高加水食パン
5月19日（火）10:00～
塩キャラメル食パン
5月19日（火）13:00～
高加水食パン
5月21日（木）9:30～
（対面）特撰アトリエ
「パン・オ・ショコラ」
5月22日（金）10:00～
チャバタ
5月25日（月）10:00～
塩キャラメル食パン
5月28日（木）10:00～
（対面）基本
「スイートパンプキン」
5月29日（金）10:00～
高加水食パン
5月31日（日）6:00～
PSL「バターフレーキ」
【Zoomレッスン所要時間】
チャバッタ：2時間
塩キャラメル食パン：2時間30分
高加水食パン：2時間30分
PSLバターフレーキ：2時間30分
※日程が合わない場合は、
アーカイブ視聴（動画講座）をご利用いただけます。
5月レッスン詳細
「チャバッタ」
イタリア生まれのシンプルパン、チャバッタ。
その名は“スリッパ”という意味。
ぺたんとした素朴な見た目とは裏腹に、
ひと口で虜になる美味しさを持っています。
最大の特徴は、
高加水ならではのみずみずしさ。
生地の中には、大きく不規則な気泡（クラム）。
軽やかで、歯切れがよく、すっと消えるようなくちどけです。
そして外側は、薄くパリッと。
この“外と中のコントラスト”に、きっと驚くはず。
材料はとてもシンプル。
小麦粉・水・塩・酵母（＋少量のオリーブオイル）。
だからこそ、
粉の旨みや発酵の香りをしっかりと感じられる、
“パン好きのためのパン”です。
さらにチャバッタは、サンドイッチにも最適。
たっぷり具材を挟んでも、歯切れが良いため食べやすく、
野菜や具材の美味しさをしっかり受け止めてくれます。
“具がはみ出て食べにくい”というストレスも少なく、
満足感の高い一品に仕上がります。
レッスンでは、
✔ ベタつく高加水生地の扱い方
✔ 大きな気泡をしっかり出すコツ
✔ 成形でつぶさないためのポイント
を、丁寧にお伝えします。
はじめての方でも、安心して取り組める内容です。
一度焼けるようになると、
シンプルなパンの奥深さに、きっとハマります。
【対象】どなたでも（単発受講OK・経験不問）
【仕上がり】4個
【レッスン時間】約2時間
【Zoomレッスン日程】
・5月7日（木）10:00〜
・5月9日（土）6:00〜
・5月22日（金）10:00〜
※日程が合わない場合は、アーカイブ視聴（動画講座）をご利用いただけます。
“シンプルだからこそ美味しい”
そんなパンを、あなたの定番に。
＊＊＊＊＊
「高加水食パン」
“お店みたい”を、自分の手で。
高橋が「これは絶対に作ってほしい」と太鼓判を押す、
ノウハウとレシピを惜しみなくお届けする「高橋セレクション」より——
今、ベーカリーで大人気の「湯ゲル製法」を取り入れた、
しっとり極上の食パンをご紹介します。
5月のテーマは、
“生食感”と“翌日もしっとり続くやわらかさ”
ひとくち食べた瞬間、
ふわっ…ではなく、しっとり、もっちり。
時間が経つとパサつきやすい食パンの常識を覆す、
新しい定番の作り方です。
そのまま食べれば、口どけの良さに驚き、
トーストすれば、外はカリッと・中はしっとりのコントラスト。
さらにサンドイッチにしても、
やわらかく食べやすいので、
お子さまからご高齢の方まで幅広く喜ばれる仕上がりです。
レッスンでは、
✔ 高加水でも扱いやすくするコツ
✔ 湯ゲル製法ならではの食感の引き出し方
✔ 失敗しにくい工程設計
を、わかりやすく丁寧にお伝えします。
はじめての方でも安心してご参加いただけます。
一度覚えれば、
“あの食パン、家で焼けるの？”と驚かれる存在に。
毎日のパンが、ぐっと楽しみになります。
【対象】どなたでも（単発受講OK・経験不問）
【仕上がり】1斤
【レッスン時間】約2時間30分
【Zoomレッスン日程】
・5月14日（木）10:00〜
・5月19日（火）13:00〜
・5月29日（金）10:00〜
※日程が合わない場合は、アーカイブ視聴（動画講座）をご利用いただけます。
お店クオリティを、いつでも自宅で。
“焼ける自分”になりたい方へ、ぜひ。
＊＊＊＊＊
「塩キャラメル食パン」
またひとつ、罪なパンが生まれてしまいました。
生徒さんからのリクエストで実現した、
“とろける幸せ”を閉じ込めた特別な食パンです。
ふわふわのパン生地に練り込むのは、
手作りの「塩キャラメル」。
発酵の合間に、鍋でじっくり炊き上げる生キャラメルは、
ほんのりビターで、塩がきゅっと効いた大人の味わい。
これがもう、本当に美味しいんです。
そのまま食べても、
クッキーに挟んでキャラメルサンドにしても、
パンに塗ってスプレッドとして楽しんでも◎
そして——
このキャラメルをパンに巻き込むことで、
焼き上がりは、
ふわふわ × とろり の至福の組み合わせに。
カットした瞬間、
中からとろ〜りあふれる塩キャラメルは、思わず笑みがこぼれる美しさです。
レッスンでは、
✔ 失敗しない生キャラメルの作り方
✔ パンにきれいに巻き込むコツ
を丁寧にお伝えします。
はじめての方でも安心して取り組める内容です。
一度作れば、
「これ作れるの？」と驚かれること間違いなし。
ぜひ、あなたの“得意パン”にしてください。
【対象】どなたでも（単発受講OK・経験不問）
【仕上がり】1斤
【レッスン時間】約2時間30分
【Zoomレッスン日程】
・5月7日（木）13:00〜
・5月19日（火）10:00〜
・5月25日（月）10:00〜
※日程が合わない場合は、アーカイブ視聴（動画講座）をご利用いただけます。
“とろける贅沢”を、自分の手で。
そんな時間を、一緒に楽しみましょう。
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プレミアム限定レッスン
「バターフレーキー」
サクッ、ほろっ、と一枚ずつほどける——
そんな“層を楽しむパン”を、ご自宅で焼いてみませんか。
「バターフレーキー」は、バターを折り込んだ生地を何層にも重ねて焼き上げる、デニッシュ風のパン。
名前の「フレーキー」は、“薄片の・層状の”という意味で、その名の通り、1枚ずつはがしながら楽しめる香ばしさが魅力です。
クロワッサンよりもバターは控えめ。
だからこそ、軽やかで食べやすく、つい手が伸びてしまう美味しさに仕上がります。
そして何より——
焼きたてを味わえるのは、手作りならではの特権です。
パン日和のレッスンでは、
「難しそう」と感じがちなバター折り込みを、
わかりやすく・作りやすい方法で丁寧にお伝えします。
はじめての方でも安心して取り組めるように進めていきますので、ご安心ください。
一方で、経験者の方には“美しい層を作るコツ”までしっかりと。
それぞれのレベルに合わせて、確かな上達を感じていただける内容です。
バターの折り込みは、回数を重ねるほどにぐっと安定し、楽しくなっていきます。
また本レッスンは、
動画でじっくり復習しながら進めるのにも非常に向いています。
Zoom日程が合わない方も、
ご自身のペースで繰り返し確認しながら、安心して取り組んでいただけます。
【対象】プレミアムメンバー限定（経験不問）
【仕上がり】6個
【レッスン時間】約2時間30分
【Zoomレッスン日程】
・5月11日（月）9:30〜
・5月31日（日）6:00〜
“折り込みって楽しい”
そんな感覚を、ぜひ体験しにいらしてください。
★プレミアム限定レッスン
パン日和のプレミアムメンバーのみ参加できます。
（ご都合が合わない時には動画講座も無制限に可能です）
単発レッスンとしての受講、動画講座購入はできません。
★プレミアムプラン
月額10,000円で在籍可能な手作りの総合サブスクプラン。
在籍月のすべてのメニューのレシピ・動画講座を取得できるほか、
Zoomレッスンへの参加権も無制限。
たくさん手作りの機会を得てスキルアップしたい方のほか、
動画講座視聴も無制限なので、
その月に作れなくても全く問題なし。
未来の自分へのギフトにも。
【ご加入・相談はこちら】
お申込み先
※あらかじめLINE追加すると
予約開始時にスムーズです。
※満席の場合は、動画講座のご案内と
なります。
※満席講座も予約＆動画講座も取得できる
「プレミアムプラン」は、より安心です。
LINEしていない方はこちら
じゃらんnetからもお申込みOK!!
あなたの毎日が
ますます心躍るものに
なりますように。
手作り工房「パン日和」
主宰 高橋 実沙子
宮城県柴田郡柴田町在住。
8歳娘、3歳息子、夫、
義父母の6人暮らし。
【経歴】
弘前大学教育学部卒業
（中学社会免許 法学ゼミ）
財務省東北財務局
（金融機関への監査業務、総務業務）
重なるストレスと過労で体調を崩し、
長期休業を余儀なくされた際に、
パン作りに出会う。
生きる希望と癒しを得て、
数年かけて快方に向かう。
ただ、美味しいパンが焼ける
だけではない価値と
効果を実感し、
苦しみや痛みを知る
自分自身にしか
できない方法で、
パン作りを通じて
明るい兆しを作る
手助けをすることを
強く決心する。
ＡＢＣクッキングスタジオ
北千住スタジオ勤務
人の多いスタジオで、
たくさんの出会いの中で、
冷や汗も脂汗もかきながら、
「伝える」極意を
そして、
「ともに高め合う」喜びを磨く。
●最高ランクＡ経歴
●「予約の取れない人気講師」
として活躍
●優秀講師賞（東日本ブロック）受賞
出産、夫の転勤を経て、
夫の地元である
宮城県柴田町へ転居。
2016年4月～自宅パン教室開講
○120種類以上のレシピの中から
自由に受講できるスタイル（現在休止中）
○朗らかな笑い声と小麦の香り漂うパン教室
延べ5000人以上の生徒さんの
パン作りとその先の未来を
お届けしております。
2019.03イベント
2020.08～オンライン開始
こういう方にご利用いただいております♪
マレーシア、東京都、札幌市、上越市、旭川市、さいたま市、大阪府、
仙台市・福島市・塩竈市・白石市・名取市・角田市
多賀城市・岩沼市・登米市・大崎市・蔵王町
大河原町・村田町・柴田町・川崎町・丸森町・
亘理町・山元町