心も膨らむ♡オンライン対応パン教室
あなたに合った学び方
リアルタイムでわいわいと楽しく作る
Zoomレッスンスタイルに加え、
じっくり自分の好きなタイミングで
取り組める動画受講というスタイルも、
パン日和は大切にしています。
初めての方も安心してください。
Zoomを繋げたことがない場合も
しっかりサポートします。
（どうしても無理～な方は、Youtubeを見るように学べる動画講座をおすすめ♪）
パン日和の一番のウリは、
丁寧なレッスンと受講生さんの温かさ。
オンラインの世界ではありますが、
もはやそこは、
あなたのひとつのホームに。
仕事場・ご家庭以外に、
あなたの「ホーム」を作りませんか？
「おはようごさいまーす！」
と、続々と画面に入ってきてくださる
受講生さんたちと笑顔で手を振り合い、
受講生さん同士も、またここで会えたことを
喜び合っている様子にほっこりしますし、
リアルタイムに受講できない
受講生さんにとっても、
「動画受講」という方法が、
あなたの手作りライフを豊かにします。
家にいても、全国各地の受講生さんとの交流もできる。
（もちろん一人でこもる感覚で受講してもOK）
いつでもあなたを支える仕組みを、
想いとともにお届けいたします。
あなたにとっても、
「この空間が好き」と思える空間が、
パン日和の中に広がっていきますように。
お申込み
ご予約・決済・レシピや動画講座の受け取りまで、全て完結。
「オンライン事務局LINE」
LINEしていない方はこちら
じゃらんnetからもお申込みOK!!
10月レッスン
（対面系イベントには「★」）
10月18日（日）6:00
PSLプレッツエルクロワッサン
10月21日（水）10:00
かぼちゃのホテルブレッド
10月21日（水）13:00
ハロウィンモンブランプリン
10月23日（金）
★こども園親子レッスン
10月26日（月）10:00
皮から絶品餃子
10月27日（火）10:00
お楽しみ会
10月29日（木）
★まっしろコッペ
11月レッスン
11月1日（日）6:00
クローズドバーガー
11月5日（木）
★クロワッサン（対面）
11月6日（金）10:00
ロールパン
11月6日（金）13:00
おもてなし肉料理
11月8日（日）6:00
PSL クラフィン
11月9日（月）10:00
おもてなし肉料理
11月9日（月）13:00
ロールパン
11月11日（水）9:30
PSL クラフィン
11月12日（木）10:00
クローズドバーガー
11月16日（月）9:30
PSLクラフィン
11月18日（水）
★和み会（ランチ・販売）
11月19日（木）10:00
ロールパン
11月21日（土）
★東京お楽しみレッスン（対面）
満席御礼
11月24日（火）10:00
お楽しみ会
11月26日（木）
★ミルクフランス（対面）
11月27日（金）10:00
クローズドバーガー
11月29日（日）
★クリスマスイベント
（ランチ・販売）
11月レッスン詳細
「クローズドバーガー」
【難易度：★★ ｜ 仕上がり：4個】
巷で話題の新感覚バーガーが、パン日和のオンラインレッスンに登場！
その名も「クローズドバーガー」
いったい何がクローズドなのかというと……なんと、ハンバーグのパテと野菜、オリジナルソースをパン生地で包み、そのままオーブンで焼き上げるんです！
中には、ジューシーなパテにトマト、レタス、そしてオリジナルソース。ひと口食べれば、まるでハンバーガーを丸ごと楽しんでいるような満足感♪
具材をたっぷり包み込む成形のコツや、おいしさを引き立てる味のバランスなど、楽しみながら学べるポイントも盛りだくさんです。
焼き上がりはちょっぴり控えめな見た目ですが、カットした瞬間の断面は驚きと楽しさがいっぱい！
手で持って食べやすいので、お弁当やピクニックにもぴったり。お友達へのお持たせにしても、きっと会話が弾みますよ♪
「パンなのに、まるでハンバーガー！」
いつものパン作りとはひと味違う、新感覚のおいしさを一緒に楽しみましょう♡
【Zoomレッスン日程】
11月1日（日）6:00～
11月12日（木）10:00～
11月27日（金）10:00～
※日程が合わない方には、動画講座をプレゼントいたします。ご都合に合わせて、ご自宅でゆっくり学んでいただけます。
【準備する道具】
オーブン、天板、計量器、ボウル、包丁、まな板、フライパン、フライ返し、小さな丼ぶり、はけ、ラップ、スケッパー、へら、布巾、大きな鍋（発酵用）、大きな布（発酵用）
＊＊＊＊＊＊＊＊＊
「ロールパン」
難易度：★★ ｜ 仕上がり：6個**
「これはやっておいた方がいい！」
高橋が太鼓判を押す、高橋セレクション。11月は、パン作りの基本がぎゅっと詰まった「ロールパン」が登場します！
シンプルで、どこにでもありそうなロールパン。
でも実は、おいしく美しく焼き上げるためのポイントがたくさん詰まっているんです。
生地のこね方、発酵の見極め、成形のコツ、仕上げのひと手間、そして焼成まで。
ひとつひとつの工程を丁寧に学ぶことで、パン作りの基礎力を底上げできるレッスンです。
ロールパンをマスターすれば、これから挑戦するさまざまなパン作りにも、その学びがきっと活きてくるはず。
いつものパン作りが、ワンランクアップするきっかけに♡
そして、何より楽しみなのは焼きたてのおいしさ！
ふんわり、しっとり、やさしい味わいのロールパンは、食べる人の心までふんわり膨らませてくれます。
そのまま頬張るのはもちろん、お好みの具材を挟んでサンドイッチにするのもおすすめ♪
基本だからこそ、奥深い。
パン作りの楽しさと上達する喜びを、ぜひ一緒に味わいましょう！
【Zoomレッスン日程】
11月6日（金）10:00～
11月9日（月）13:00～
11月19日（木）10:00～
【準備する道具】
オーブン、天板、計量器、ボウル、へら、スケッパー、霧吹き、オーブンシート、ラップ、布巾、大きな鍋（発酵用）、大きな布（発酵用）
＊＊＊＊＊＊＊＊
「おもてなし肉料理」
【難易度：★ ｜ 仕上がり：4人分】
パン日和がお届けするのは、パンだけではありません。
毎日の食卓がもっと豊かに、もっと幸せになるように。お料理やお菓子のレッスンもお届けしています。
今回ご紹介するのは、これまで開講してきたレッスンの中でも「もう一度やりたい！」というお声を多くいただいた、2つのお肉料理をぎゅっと詰め込んだ特別講座です♡
年末年始やホームパーティーなど、おもてなしの機会が増えるこれからの季節。
冷蔵庫にストックしておけば、スライスして盛り付けるだけ、温めて出すだけで、食卓がぐっと華やかに！
手作りの無添加オードブルを楽しみたい方にも、ぜひおすすめしたいレッスンです。
◆ 無添加ロースハム
おうちで、こんなにおいしいロースハムが作れるなんて！
塩漬けにして一晩じっくり待ったら、あとはゆでて冷やすだけ。手軽な工程で、本当においしい無添加ロースハムが完成します。
ロース肉はもちろん、ヒレ肉や豚バラ肉で作ってもおいしいんですよ♪
市販品とはひと味違う、手作りならではのおいしさをぜひ味わってみてください。
薄くスライスして、そのままオードブルに。サンドイッチの具材としても大活躍です！
◆ チキンロール
鶏もも肉をくるくると巻いて、フライパンでこんがり、照りよく焼き上げるチキンロール。
味付けは、なんと塩だけ！
シンプルだからこそ、鶏肉そのもののおいしさを存分に楽しめます。
そして、ぜひ味わっていただきたいのが、鶏のうまみたっぷりの肉汁を生かした香味野菜ソース。これが絶品なんです♡
たっぷりのレタスに、スライスしたチキンロールをのせ、香味野菜ソースをかければ、ごちそうサラダの完成！
普段の食卓にはもちろん、おもてなしの一皿にもぴったりです。
作っておけば、いざというときに頼れるお肉料理。
手間をかけすぎず、おいしく華やかに。
年末年始の食卓を彩るレパートリーを、ぜひ一緒に増やしましょう♪
【Zoomレッスン日程】
11月6日（金）13:00～
11月9日（月）10:00～
【準備する道具】
鍋、フライパン、タコ糸、包丁、まな板、ボウル、ラップ、ポリ袋
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プレミアム限定
「クラフィン」
【難易度：★★★ ｜ 仕上がり：6個】
プレミアムメンバーだけが楽しめる、特別なレッスン！
日程が合わなくても、忙しくても大丈夫。
丁寧な動画講座には永久視聴権が付いているので、今月中はもちろん、来月でも、何年先でも、ご自身のペースで繰り返し学んでいただけます。
あなたの「作ってみたい！」を、いつまでもサポートします♡
◆ 11月はリクエストメニュー「クラフィン」が登場！
クロワッサンとマフィンを掛け合わせた、話題のハイブリッドパティスリー「クラフィン」。
サクサクのクロワッサン生地を、ボリュームたっぷりのマフィン型で焼き上げ、中にはクリームをたっぷり詰め込んで仕上げます♪
今回の主役は、アールグレイホイップクリームとオレンジピールの組み合わせ。
紅茶の豊かな香りが広がる大人のホイップクリームに、オレンジピールの爽やかな風味とほろ苦さをプラス。
ひと口食べれば、紅茶とオレンジが織りなす上品な味わいにうっとり♡
寒い季節のおやつタイムにもぴったりの、ちょっぴり贅沢なクラフィンです。
さらに今回は、生ホイップを使ったホイップシャンティ仕立てや、ベリーアレンジ、ティラミス風など、さまざまなバリエーションもご紹介します。
ひとつの生地から広がるアレンジの楽しさも、ぜひ味わってくださいね！
◆ バター折り込みの技術を、さらに自分のものに！
10月の「プレッツェルクロワッサン」に続いて、11月もバターの折り込みに挑戦します。
折り込み生地は、繰り返し作ることで生地の扱い方やバターの状態の見極めなど、少しずつ感覚が身についていくもの。
連続して取り組むことで、前回学んだことを復習しながら、折り込みの技術をさらに磨いていきましょう！
もちろん、11月からプレミアムメンバーになる方にも、工程をひとつずつ丁寧にレクチャーしますので、安心してご参加くださいね。
おいしいお菓子を作りながら、本格的な折り込み技術も身につける。
プレミアムメンバーならではの特別な学びを、ぜひ楽しんでください♡
【Zoomレッスン日程】
11月8日（日）6:00～ PSL クラフィン
11月11日（水）9:30～ PSL クラフィン
11月16日（月）9:30～ PSL クラフィン
※動画講座は永久視聴可能です。Zoomレッスンの日程が合わない方も、ご自身のペースで学んでいただけます。
【準備する道具】
オーブン、天板、マフィン型（金属製・紙製どちらでも可）、計量器、ボウル、ヘラ、スケッパー、木製めん棒、はけ、ラップ、ポリ袋、保冷剤
★プレミアム限定レッスン
パン日和のプレミアムメンバーのみ参加できます。
（ご都合が合わない時には動画講座も無制限に可能です）
単発レッスンとしての受講、動画講座購入はできません。
★プレミアムプラン
月額10,000円で在籍可能な手作りの総合サブスクプラン。
在籍月のすべてのメニューのレシピ・動画講座を取得できるほか、
Zoomレッスンへの参加権も無制限。
たくさん手作りの機会を得てスキルアップしたい方のほか、
動画講座視聴も無制限なので、
その月に作れなくても全く問題なし。
未来の自分へのギフトにも。
【ご加入・相談はこちら】
お申込み先
※あらかじめLINE追加すると
予約開始時にスムーズです。
※満席の場合は、動画講座のご案内と
なります。
※満席講座も予約＆動画講座も取得できる
「プレミアムプラン」は、より安心です。
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あなたの毎日が
ますます心躍るものに
なりますように。
手作り工房「パン日和」
主宰 高橋 実沙子
宮城県柴田郡柴田町在住。
8歳娘、3歳息子、夫、
義父母の6人暮らし。
【経歴】
弘前大学教育学部卒業
（中学社会免許 法学ゼミ）
財務省東北財務局
（金融機関への監査業務、総務業務）
重なるストレスと過労で体調を崩し、
長期休業を余儀なくされた際に、
パン作りに出会う。
生きる希望と癒しを得て、
数年かけて快方に向かう。
ただ、美味しいパンが焼ける
だけではない価値と
効果を実感し、
苦しみや痛みを知る
自分自身にしか
できない方法で、
パン作りを通じて
明るい兆しを作る
手助けをすることを
強く決心する。
ＡＢＣクッキングスタジオ
北千住スタジオ勤務
人の多いスタジオで、
たくさんの出会いの中で、
冷や汗も脂汗もかきながら、
「伝える」極意を
そして、
「ともに高め合う」喜びを磨く。
●最高ランクＡ経歴
●「予約の取れない人気講師」
として活躍
●優秀講師賞（東日本ブロック）受賞
出産、夫の転勤を経て、
夫の地元である
宮城県柴田町へ転居。
2016年4月～自宅パン教室開講
○120種類以上のレシピの中から
自由に受講できるスタイル（現在休止中）
○朗らかな笑い声と小麦の香り漂うパン教室
延べ5000人以上の生徒さんの
パン作りとその先の未来を
お届けしております。
2019.03イベント
2020.08～オンライン開始
こういう方にご利用いただいております♪
マレーシア、東京都、札幌市、上越市、旭川市、さいたま市、大阪府、
仙台市・福島市・塩竈市・白石市・名取市・角田市
多賀城市・岩沼市・登米市・大崎市・蔵王町
大河原町・村田町・柴田町・川崎町・丸森町・
亘理町・山元町