金曜日の夜には、「鍋と熱燗じゃなきゃ！」って気分になってしまいましてん。
仕事の後での晩酌準備なのでね、まずはこのあたりをビールでつまんでおこうって魂胆ですわ。
これだけだと、随分シケタ晩酌やのぅ。（泣）
鮹のガーリックオイル煮とほうれん草とベーコンのバターソテー、
そして、こちらは佐渡名産の「いごねり」をアサツキと酢みそで和えたもの。
頂き物ですが、海藻好きの我が家、結構お気に入りでございます。
で、メインのお鍋は～～～？
鮟鱇鍋！
初挑戦してみました。
鮟鱇の身を２パック、肝だけのパックが丸１匹分くらい入っているものをゲット。
土鍋で肝の半分を乾煎り、お味噌も少し炒り付けてからスープに。
残りの肝はぶつ切りにして身と一緒にスープでグツグツ煮込みました。
母に教えてもらったレシピを参考に。
鮟鱇の醍醐味は、このグロテスクな部位。
コラーゲンたっぷりのプルンプルン。
これは、顔ですね。
これはエンガワあたりになるのかしら？
いやぁぁぁ、もんのすごく美味しく仕上がりまして。
母の味に良く似てます。
母にね、「鮟鱇は、た～くさん入れなくちゃ美味しくないわよ。特に肝ね。ほら、パパは１匹丸ごと買ってきたでしょ？！」って。
あ～、確かに。３日くらい食べ続けた覚えがあるわ。
ってか、鮟鱇を１匹分かって帰る我が父、やっぱりツワモノ。
あっ、別に食関係の職業の人ではありましぇん。