えごまの醤油漬けと、ゴーヤチャンプル弁当

農協で、新鮮なえごまの葉が手に入ったので、えごまの醤油漬けを作りました

えごまの葉を洗って、水分とって、調味料に漬け込むだけの簡単なご飯のお供。

農協で買ったえごまの葉に、親切にレシピもついてたので、今回はその通りに作ってみました

この時期は、えごまの代わりに、青じそでも、美味しいので、去年の夏は青じそで、よく作りました

一枚づつとって、ご飯に巻きながら食べると、めっちゃ美味しいです

なので、今日のお弁当は、えごまの醤油漬けをいれたもの。

あと、ゴーヤも買ったので、旦那さんの好きなゴーヤチャンプル

豚肉がなくて、家にあったチャーシューの切り落としで作りました

いつもは木綿豆腐をいれるけど、厚揚げで作ったら、汁も少なく出来たので、お弁当に、向いてるかも

今日も、蒸し暑いけど、旦那さん、仕事頑張って〜

ではでは。