毎日のぬか漬け生活
時々忘れてしまうけれど
まずまず順調
ぬか漬けは
免疫力アップに繋がるので
今の季節にはぴったりです
子ども達のお気に入りは
キュウリと昆布
なので
毎日のように
キュウリをぬか床へ
少し水分が多くなると
昆布をぬか床へ
色々試したい私は
今日はこんにゃくです
下茹でしてあるので
漬かったらスライスするだけ
水分が多いので
頻繁には漬けませんが
今日の様に暑い日には
つるんと喉越しがいい😋
こんにゃくやお豆腐を漬けて
水分が多くなったぬか床
昆布や干し椎茸を漬けて
水分を吸ってもらうのは
ぬか床に良い出汁もでるので
定番かな、と思うのですが
切り干し大根もオススメです♫
母の漬けてくれていたぬか漬け
懐かしく恋しくなりました☆