今日も力の限り途中の写真も撮っていくぞー！
①コピー用紙で20×17cmの箱を作る。
②ジェノワーズ・テヴェール（抹茶が入ったジェノワーズ）を作って箱に流し入れ、パレットなどで平らにする。
③200度で9分焼く。
④冷めたら紙を外し、六角形セルクルで8枚型抜く。
⑤力尽きたあああああああああああ、以下写真なし（笑）
⑥セルクルに抹茶スポンジをセットして、ブランデーのポンシュをハケでしみ込ませる。
⑦シャンティ・ショコラ（チョコクリーム）を作ってセルクルの中へ平らに絞りいれる。
⑧溶かしたブラックチョコレートとフィヤンティーヌ（薄いクレープをきつね色に焼いたもの、チョコフレークみたいな感じです）を混ぜたものをシャンティ・ショコラに埋め込む。
⑨抹茶スポンジにポンシュをしみ込ませ、チョコレートクリームの上に置く。
⑩沸騰させた牛乳でホワイトチョコレートを溶かし、余熱でゼラチンを溶かす。
⑪ボールに抹茶粉と砂糖を混ぜ合わせておき、そこに10を少し加えペースト状にする。
⑫残りの10も全部加え混ぜ合わせ、ブランデーを少し加えて丁寧に混ぜ合わせる。
⑬セルクルに作ったムース・テヴェール（抹茶のムース）を入れ、パレットで上面を平らにする。
⑭テンパリングしたブラックチョコを絞り袋に入れ弧を描くように模様を絞る。
⑮冷蔵庫で冷やしたら、仕上げにナパージュを薄く塗り、セルクルから外して金箔を飾って完成。
超超超高い抹茶粉（自分にとっては）使ったので、ふた開けた瞬間、混ぜてるとき、焼いてるとき、食べたとき、物凄い良い抹茶の香りがしまくり！（笑）
抹茶粉入れなければ完全に洋菓子なのに、少し粉入れただけで和菓子っぽくなるのは面白かったです。