始めは69作目のレゾネだけ作る予定だったんだけど、卵1個分の材料の配合で作ってもレゾネ4個作れちゃうんですよねぇ、でもレゾネ作る型が1個しか持ってなかったので、同じような材料で作れて型はレゾネとは別のメメを70作目に・・・
まだ材料が余るので71作目に適当に自分で考えて作っちゃいました・・・『メメ』『レゾネ』『サヤ』『セリーヌ』『アルシーヌ』なんでこんな名前のケーキなのか全くわからないけど、人の名前っぽいのでケーキのレシピ考えた人の名前なのかな？
ってことで71作目はチャッピーだ！ｗｗｗ
左下がメメ
右がレゾネ
左上がチャッピーです
69作目レゾネ
まず、右のレゾネから・・・生クリームをフリルみたいに絞るやり方が始めてだったんだけど、難しかったぁ＞＜
これから生クリームが余ったらこの絞り方の練習をしていこう・・・；ｗ；
あと、冷凍のフランボワーズを通販で買っているんだけど、自然解凍してもぐちゃっ！って感じに・・・生のままのフランボワーズってどこに売ってるんですか？こうなったら苗から育てちゃう？ｗｗｗ
スポンジ部分はビスキュイ(別立てスポンジ)にピスタチオダイスをまぶし、スポンジの中央はフランボワーズムース、その上に乗っている白いドーム状のは、杏仁ムースで中にフランボワーズとフランボワーズジャムが入ってます。
杏仁ムースは・・・知る人ぞ知る、ケーキ作り始めたばっかりで何をやるにも手探り状態、そんな5作目の杏仁ロールを作るために買った杏仁霜。適当にこれ位の量か？って通販で注文した1ｋｇの杏仁霜・・・実際使ったのは5ｇｗｗｗ残り995ｇどうしようorz
ってことがあったのが半年前・・・キッチンの奥深くに密閉して保存してた杏仁霜にやっと活躍の場が！！！！
と、喜んでたのに今回使った量は7ｇ・・・残り988ｇ・・・どうしようｗ
70作目メメ
ガナッシュをフィルムにコームで線を引き、その上にセルクルを置き、冷凍庫で冷やす。
そのセルクルの中に、フランボワーズムース、ビスキュイ、グレープフルーツムース、ビスキュイと重ねて、ナパージュ・ルージュを表面に薄く塗ってセルクルを外せば完成っ！
これは出来よかったかも！
71作目チャッピー
余った材料で適当に作りました。
生のフランボワーズ使って、生クリームをフリル状に綺麗に絞れれば今回大成功っ！って言えたんだけどなぁ。色々なケーキ作って大変そうかもだけど、実際は生地もクリームもほとんど同じなので、全部で1時間ちょっとで作れました。
今日はもう寝るので1個も食べてないです。明日の朝食はケーキだｗ
食べる前に覚えていたらカットして断面をＵＰしておきます。寝ぼけて忘れちゃう気もするけど・・・