67作目サヤ | Apple pie Re-order

「かわいいケーキだと思った?残念!さやちゃんでした!」

「あたしって、ほんとババロア」


このケーキの名前がサヤってレシピ本で見たときから、このネタをやらずにはいられなかった・・・


セルクルに、別立てアーモンド生地(ビスキュイ・アマンド)、クリームババロア、フランボワーズババロア、ビスキュイ・アマンド、クリームババロアって下から順番に重ねて層にしたケーキです。


デコレーションは、上面にグロゼイユを埋め込んでからナパージュを薄く塗り、ホワイトチョコとフリーズドライフランボワーズで作った飾り、いちご、グロゼイユ、フリーズドライフランボワーズを茶漉しで粉末にしたもの、を飾って完成っ!


フランボワーズババロアが甘酸っぱくて美味しかったです。

【中級者(自称)】漢のケーキ作り-1