うんめぇぇぇ！！！
これは、お勧め！
簡単で、安くて、うまいっ！
材料
別立てスポンジケーキ
卵１ 個
砂糖 30ｇ
薄力粉 30ｇ
杏仁クリーム
生クリーム 80ｇ
砂糖 6ｇ
杏仁霜 5ｇ
その他の材料
アプリコット 70ｇ
粉砂糖 適量
1、別立てスポンジケーキを焼く
まず、コピー用紙に長さ１６cmの所に折り目をつけておく。
メレンゲを作り、卵黄を加え軽く混ぜたら、薄力粉を入れざっくり混ぜる。
直径１cmの丸口金の絞り袋に作った生地を入れ、16ｃｍの長さに軽く隙間を作って搾り出す。
茶こしで全体にたっぷり粉砂糖を振るって180度で10分焼く。
焼き上がり。
焼きあがったら乾燥しないように、もう1枚コピー用紙を上にかぶせておき、冷ます。
2、杏仁クリームを作る
ボールに生クリーム10ｇと砂糖6ｇと杏仁霜5ｇを入れ、ごく弱火で粉っぽさが無くなるまで混ぜ、混ざったら冷蔵庫に入れておく。
生クリームを7分立てにしてから、先ほど作って冷蔵庫に入れておいた杏仁の元を加え9分立てにする。
3、組み立て
別立てスポンジにかぶせておいたコピー用紙ごとひっくり返して、丁寧に紙を剥がす。
巻いた時、焼き面が表にくるようにする。
端から3ｃｍほど残し、残りの部分に杏仁クリームを塗る。
アプリコットを2cm角に切りペーパータオルで水分をきっておき、まんべんなく並べていく。
後は、紙を巻きす代わりにして、巻いていく。
完成！！！
粉砂糖をたっぷり振るって焼いた生地は、軽くてサックサク！モナカの生地みたいな感じかなぁ。だけどちゃんとスポンジになっていて、本当に口ざわりも良く美味しいっすよー。
杏仁豆腐の元の杏仁霜って主成分はあんずの種なんですねぇ。アプリコットと杏仁霜の組み合わせ、まさに、スイーツ界の親子丼っ！！相性はばっちり！
杏仁霜って普通のスーパーじゃなかなか売ってないんですよねぇ。俺も探し回ったけど売ってなくて、結局通販で購入しました。一番小さいやつ・・・なのに1ｋｇっ！！！
・・・・・・今回使った量は5ｇ・・・・・・残りどうするんだよっ（笑）
あと199回分残ってるよっ！！！
東大宮の近くにお住まいの方居ましたら、言ってくだされば差し上げます（笑）