にんじんをパスタのように細くスライスしてナポリタンに。
小麦粉のパスタに比べれば、超カロリーオフ！(^^)
にんじん一本分を縦に細切りにして、ピーラーでスライスします。
袋に入れて塩をふり、袋の口は閉じずに電子レンジで２分ほどチン！
そのまま広げて蒸気を逃がしておきます。
フライパンに油を熱し、スライスしたウインナーとピーマンを炒め、塩コショウ、
細切りにんじんを入れて炒め、ケチャップと牛乳を加えて炒め合わせます。
盛り付け粉チーズをふり出来上がり♪
質感はフェットチーネっぽい♪
歯応えはないけれど、美味しいです。(^^)
ＫＡＬＤIで買ったナンプラーを使いたくて、
野菜だけのタイ風にゅうめんを作ってみました。
超簡単で優しい味～♪♪♪
タイ風ならニラやもやしを使いたいけれど、今日あるもので作ります。^m^
にんじん、ピーマン、玉ねぎを千切りに。
大根の葉もあったので小口切りに。
玉ねぎだけは塩水にさらして水切りしておきます。
鍋に湯を沸かし、鶏ガラスープの素を入れます。
千切り野菜を入れてからそうめんを一緒に茹でて、茹で上がり時間を調節。
茹でたお湯をそのまま使うので、とろみが出るけど塩分も残るので、
それを考慮して塩コショウで、味を調整。
最後にナンプラーで味を決め、火を止めてレモン果汁で仕上げ！
器に盛り、少しとっておいた生玉ねぎスライスを乗せて黒コショウをふって出来上がり♪
今回は優しい味で頂きましたが、
一味唐辛子や胡麻油を足せば、また違うものになりますね。
ナンプラーはクセがありますが、
そのお蔭で、どんな野菜を入れても、そのクセで抑えちゃいます。
さらにレモン果汁も足されれば最強ね！(^^)
今井の桜を見に行った時のお土産、
「焼ねぎ地味噌」を使ったおむすびで、お花見セットに♪
自宅のベランダで立食お花見には、おむすびは最適かも。(^^)
ネギ味噌入りのむすびを大小作り、フライパンで表面を焼いたら、
片面にネギ味噌を塗り、グリルで香ばしく焼きます。
小さい方はお茶漬け用、器に入れて昆布茶とすり胡麻、刻み海苔、
そして桜の花の塩漬けを水で戻して絞って添えます。
真空カップに注いだ、熱い日本茶を飲みながら、
焼きむすびを先ず頂きます。
元々、ネギを焼いてあるので、さらにネギも味噌も香ばしく♪
熱々のお茶の残りを、お茶漬け用おむすびに注ぎます。
昨年作った桜の花の塩漬けが、ふわっと開いて桜色に♪
香ばしいものばかりが入っているので、
さらさら～っと頂けば、鼻からふわ～っと香ります。(^ｍ^)
おまけ
ＫＡＬＤIで買った、懐かしののソフトめんでナポリタン♪
具材だけ加えて、あとは付属の粉末ソースの味で頂く。
玉ねぎ、ピーマン、ソーセージをカットして、
フライパンで油で炒め塩コショウ、
麺と粉末ソースを入れて解し炒め、牛乳を少々加えて出来上がり♪
粉チーズふって頂きます。
モチモチの柔らかい麺が、懐かしい給食っぽい。
給食のソフトめん、カレースープに入れて食べたのが好きだったなぁ。