【ジンジャーミルクティーを作る】
”ジンジャーミルクティーを作る”
先日ＴＶでジンジャーミルクティーを作っていましたが、それなりに美味しいそうでした。ただ、もっと美味しくなる方法があるのでご紹介します。
☆用意するもの
ジンジャーティー 4.5g
牛乳 180CC
①ジンジャーティーを小皿にいれ少量のお湯でふやかします。
②牛乳を鍋にいれ沸かします。
③沸騰しかかったら①をいれ、紅茶がかくれたら火を止め蓋をして蒸らします。
④3分ほど蒸らして暖めておいたカップに注ぎます。
Point
①で紅茶をお湯でふやかすのが大事です。茶葉を直接あたためたミルクにいれるとたんぱく質の膜ができて紅茶の成分がでにくくなります。
生の生姜を使うと刺激が強すぎるのか紅茶の本来の味がそこなうようです。新生姜が出始めの頃細かく砕いて乾燥生姜を作っておくといいですね。
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