あじさば

最近のハマりもの。

魚の塩焼き

塩は塩麹で。

魚はアジとサバ

シンプルな調理だから素材の魚が大事

アジはあまりハズレはないけど

サバは今ひとつっていう時がある

傷みやすいから仕方ない

なにせ「サバを読む」の語源だもんな

午前中にスーパーに行って捌きたてを手に入れればハズレ無しかな？

自分では捌けないので …  f^_^;

因みに上の写真はアジです