手前味噌解禁❗

いつも、いいね👍ありがとうございます

今日は、３月に、仕込んだお味噌解禁しました

梅雨明けに天地返しと言って、上下を混ぜ混ぜ❗

味噌全体を空気に触れさせ、また寝かせました

そして。。。

じゃじゃ～ん

出来てんじゃ～ん

天地返しの時は少し取り出し味噌汁しましたが、やっぱり浅くて。。。

でも、ちゃんと寝かせたら～❗

新居で初味噌作りだったから、凄く不安だったけど、カビもなし生醤油もバッチリ取れました

発酵を止めるので、タッパーに詰めて行きます

凄い量だけど、直ぐに無くなります

そして、冷蔵庫へ。。。

こんな感じだったのに。

どっひゃ～

味噌に占拠されてる。。。

しかも。大きいタッパー×２は野菜室～

でもね。何か頂いた時とかにこのお味噌をお礼代わりに少し渡すと、皆さんとても喜んで貰えます

今年は健康志向で、減塩にしました～

それが、まさかの成功なのか今年のお味噌はとても美味しい

早速、お友達に渡すと、「ヤバイ。ご飯に乗せて食べれちゃう❗胡瓜に合う～」って喜んで貰えました

新居での味噌作り大成功です