こんにちは❗
18時間？は浸す感じだったなぁ。
今日は家づくりとは全く関係ないのですが。。。
ここ何年も自分でお味噌作っています
私の実家では父が味噌を作っていて、それをずーっと貰っていました
買った味噌だと子供達も全然食べが。。。違います❗
そして、お味噌って意外に簡単だったんです
前日に大豆を水に浸しておきます。
18時間？は浸す感じだったなぁ。で、大豆を圧力鍋で茹でて、潰して、塩と麹に混ぜて、私はホーローさんに❗
こんな感じで詰めて、カビ防止に塩をグルリとフチに
酒粕で蓋します。これもカビ防止❗
ラップでまたまた、蓋して、重し代わりに塩乗せて
では、梅雨明けまで、床下収納へ
バイバイ
新築で初の味噌作り、どーなるかドキドキです。
美味しく出来ますよーに