たいてい九州産のものから出回る『初ガツオ』
文句なしの即買い！！！
前回薄くスライスしてしまったため、今回は厚めにスライスd(￣ ￣)
どーだーーーー！(*^_^*)
めずらしく千葉産のものが入荷していたらしく
ものもめちゃいい！と、魚屋が自信もって言っていた
血合いもめちゃきれいで、切り落とすことなく食べれます(*^_^*)
皮もひかずに軽く炙ってもいいかもしれませんね！
ただし初ガツオなので脂はなし！！！
美味い赤身を味わおうじゃーあーりませんか(^^)
★★★
こないだ作った自家製メンマが早々終わったため
仕込みし直しました(^^)
レシピも少しいじり、2回目しにては、満足できる感じである(^^)
昨日失敗した味玉も今日は仕込めたため、味玉メンマザーサイでメニューに載せてます(*^_^*)
もちろん単品もいけます！！！
★★★
前回流行りにのってレシピ通りに仕込んで、らしくない甘さが目立ってしまったキンピラゴボウ・・・。
さらにゴロッと感をめざし分厚くカットしてリトライ！
見た目はゴロゴロしてますが、しっかり炒めてるため、固すぎずほどよい仕上がりに♩♩
しかも今回はなかなか手に入らない『奄美島アザミノ』を含む7種のキンピラ！！
この機会にぜひ(*^_^*)
それでは本日も皆様のご来店お待ち致しておりまーす(￣^￣)ゞ