すっぽん

常連さんのバースデーリクエストで『すっぽん』が入ったので、今日はまず捌きから。。。

実は前の晩から少々ドキドキ(^^;;

ずーーーっとyoutubeみてたわ笑

これですよね〜(^^;;

今回はお初なので、頭は築地で落としてもらいました(^^;;

全部ではありませんが、最初の捌き始めくらいの動画があるので、興味のある方は茶花でお見せしますm(_ _)m

いずれにしてもかなり手強かったっす(＞＜)

どーにか切り分けたぜ(^^;;

軽く湯通しして、鍋に酒と水と昆布、臭み取りにネギと生姜を入れて、アクをとりながら煮ること約1時間^_^

みてください！この澄みきったスープ！！

頑張ったかいがあったわーー！！(*^^*)

☆すっぽん鍋

数に限りがありますが、ぜひお召し上がりくださいませ！

最後に。youtubeすげー！笑(*^^*)

今日はほか、自家製キムチの出来上がりです。

キムチの素を使わず、コチュジャンや海老の塩辛なので作ったこのキムチ。初回にしてはまずまず^_^

もちろん辛いです！！

最後に。

メニューにのせていて、なかなかでなかった豚バラミルフィーユのトンカツ(^^;;

もはやこーするしかない！！

でた！！ミルフィーユカツサンド！！

小腹にどーーだーーーーｖ（＾＿＾ｖ）

★★★

茶花本日、ほぼ貸切状態となっております。

なにとぞよろしくお願い致しますm(_ _)m