発酵あんこ

最近、麹甘酒に若干飽きてきて

飲み方を工夫していた最中、

巡り会いました

発酵あんこ

小豆を炊いて

後は麹を入れて甘酒と

同じ要領で作ります

小豆には砂糖など味付けは

しないのですが

麹が発酵すると

適度な甘味がつくし

小豆の味わいが感じられて

私は丁度良い甘味加減だと

思いました、美味しい

麹のいいとこプラス

小豆の食物繊維、

ポリフェノール、等々

後は腎臓にも良いそうです

私健康診断で

クレアチニン、という腎臓の

数値にひっかかってしまうので

小豆の効果に期待大です

この年頃になって

自分の身体も大事にしよう、

やっと考えれるように

なりました（遅いよぉ）