よくできたっ！！！

くぅぅ～～！　なかなかよくできましたっ(≧▽≦)




はい、おととし２００７年モノの
　　　　　　　　　　　　梅酒でございます♪

（←数日前に開けて･･･
　　　すでにもうだいぶ減っている(^^;)）






ここ最近は、２００５年モノの梅酒を飲んでいて
この２００５年のは、若干梅の実の量が多すぎた為か
････ちょっと酸っぱすぎたんだよね～～(＞ε＜)

やっぱり我が家のお口に合う調合は
ホワイトリカー１．８リットルに対して･･･

梅：１kg 　　 氷砂糖：５００ｇ

が、黄金比率みたい♪



これからどんどん、梅酒のロックがたまんない季節になってきますわぁ～(*^o^*)





そしてそして･････




毎年お世話になっている
　　　　　　　月向農園さん から
今年の梅ちゃんたちが
　　　　　　　嫁いできました～♪

しっかりクール便でのご到着です(^^)





きのうの朝には
まだ和歌山の
　　　梅畑の枝にぶら下がっていた
　みずみずしい南高梅ちゃんたち！

葉っぱもかわいく飾られて
　　特大の美人ちゃんぞろい(*^o^*)




さてさて、今年の梅酒作りは
空いている梅酒ビンが１つしかなかったため
　（ストック（熟成中...）が、現在４本･･･）
１瓶分（梅１ｋｇ）での作業です。


「黄金比」の氷砂糖は、５００ｇ。

例年は２瓶漬けているので
１Ｋｇ入りの氷砂糖の袋を半々に使ってましたが
･････さあて、、、今年は５００ｇ、余ってしまうなあ････。


来年までとっとくか･･･。うぅむ。

飴玉がわりにしゃぶるか･･･んな登山家じゃあるまいし。



もうめんどくさくなって････




１ｋｇ全部、入れちゃいました！


黄金比率、いきなり無視です。






まあでも、一般的な梅酒レシピでは
「氷砂糖　２００ｇ～１ｋｇでお好みに応じて」と言われているので
まあ、許容範囲。

にしても、通年の倍。

一体どぉ～仕上がることやら！？


ま、いろいろ試してみるのもいいわよね。
なんか楽しみになってきたぞ～（ﾟ▽ ﾟ)~♪