【洋食】
トマトリゾット
昨日のミネストローネ
の残りが、リゾットに変身しました
＜材料＞
昨日のミネストローネ お茶碗１杯
ご飯 お茶碗１杯
水 50cc
ケチャップ 大匙１
塩・こしょう
とろけるチーズ お好みで
パルメザンチーズ お好みで
＜作り方＞
１．昨日のミネストローネにお水を加え、鍋にかけます
２．沸騰したら、ご飯・ケチャップを入れます
あまり時間をかけて、こねくりまわさないこと
３．潮・こしょうをして、汁けをのこしたまま
器にもり、チーズをお好みでかけて出来上がり！
【スープ 圧力鍋使用】
ミネストローネ
＜材料＞
じゃがいも １コ
にんじん １本
玉ねぎ １コ
キャベツ ５枚
ベーコン ３枚
カットトマトホール １缶
水 ホールトマトの缶 １缶分
コンソメ １or２コ
塩・こしょう
＜作り方＞
１．にんじん、じゃがいも、たまねぎ、キャベツ、ベーコンを
1cm角に切っておく
２．切った野菜を圧力鍋へ入れる
３．２にトマトホール１缶を汁ごと入れ、
同じ缶いっぱい分の水も入れる
４．３にコンソメを入れる
５．圧力鍋の蓋をして、沸騰したら弱火にして７分煮る。
終われば、火を止めて５分ほど置く
６．塩・コショウで味付けをし、
器にもってチーズをかけて完成！
塩・コショウはしっかりめに！
【おつまみ】
牛肉とごぼうの味噌きんぴら
＜材料＞
ごぼう
牛肉 （こま切れ）
鷹の爪
油 大匙２
●味付け
赤味噌 大匙２
みりん 大匙２
＜作り方＞
１．ごぼうを薄く切る
２．切ったごぼうを水につけ、あくを抜く
３．水からあげた２を、クッキングペーパー等で水分をしっかり取る
４．油大匙１をひいたフライパンでお肉を炒め、続いてごぼうを入れる
ごぼうは色が透明になる頃まで、しっかり炒める
ごぼう投入時に、残りの大匙１分を入れる
５．４に鷹の爪をいれる
６．みりんで味噌を溶かしてから、５に入れて絡めて完成！
【パスタ】
白菜とベーコンのクリームパスタ
～使い道のない、白菜の芯を有効活用♪～
＜材料＞
白菜
ベーコン
●ソース
豆乳 50cc
クリームチーズ １つ
生クリーム 少々（なくてもＯＫ）
塩・こしょう 適量
＜作り方＞
１．たっぷりのお湯に塩を入れ、パスタを茹でる
前回のレシピでもいったように、後でソースを絡めるパスタは
茹で時間は、表示時間より１分少なめに
２．茹でている間にソース作り♪
１ｃｍ幅に、横にザクザクと白菜を切る
ベーコンも同じような大きさに切る
３．ベーコンから油が出るので、すこ～～しの油でベーコンを先に炒め、
その後、白菜の芯を炒め、しなっとしたら塩・コショウをわりと多めにかける
４．パスタが茹る１分前に、白菜の葉っぱの部分をいれ、
豆乳とクリームチーズを入れ、チーズを溶かす
豆乳は焦げやすいので、チーズを溶かすのに夢中になりすぎないようにネ
５．４にパスタを絡めて完成！
【パスタ】
鮭とホウレン草のバジルクリームパスタ
＜材料 ２人前＞
鮭 ２切
ホウレン草
玉ねぎ
●ソース
バター
バジルソース 大匙３
生クリーム 100cc
＜作り方＞
１．たっぷりのお湯に塩を入れ、ホウレン草をさっと湯にくぐらせる
２．１の後のお鍋で、パスタを茹でる
茹で時間は表示時間より、１分短く設定
３．パスタを茹でている間に、ソース作りを！
玉ねぎ、鮭を適当な大きさに切って、バターで炒める
鮭の皮はあらかじめ、取っておく
４．パスタが茹る１分前に、３に生クリームをバジルソースを入れる
５．４にホウレン草を入れ、パスタを入れ絡めて完成！
フライパンの上で、長時間絡めていると汁っけがなくなってしまうので
さっと絡めるだけ
