【りんごのタルト】
＜材料＞
りんご 1個半
タルト生地
薄力粉 200g
バター 100g
★塩 少々
★溶き卵 大匙２
★牛乳 大匙１
パン粉 大匙２
レーズン 20g
くるみクリーム
くるみ 50g
●砂糖 50g
●バター 25g
●溶き卵 大匙２
砂糖 大匙２～３（お好みで）
あんずジャムorマーマレード
＜作り方＞
１．まずタルト生地から作ります
ボールに薄力粉を入れ、常温のバターを入れます
そして、手で混ぜ合わせます
絶対にこねないこと！！
こねるとサックリタルト生地が出来ません
２．１に★を入れ、同じように混ぜ合わせます
粉チーズのようなイメージまで
３．２をおおきなお団子にして、大きなビニール袋（幅３０cmくらい）に入れ
冷蔵庫で20分寝かします
ここでも、お団子にする時こねくりまわさないように
４．次にくるみクリームを作ります
くるみは買ってきた袋のまんま、硬いもの等で砕きます
５．４に●を入れ、混ぜ合わせます
これでくるみクリームは完成
６．冷やしておいたタルト生地を取りだし、ビニール袋いっぱいくらいまで
のばします。
７．周りを指でくるくると２cmほど、中へ丸めこみ、
その後、指でつまんで高さを出します
８．生地にフォークで穴をあけておきます
９．後から乗せるりんごから出る水分を吸い取る為に
８にパン粉をひきます
10．９にレーズンを散らし、真ん中にくるみクリームを乗せます
11．りんごを薄切りにし、10にまんべんなく乗せていきます
12．仕上げに砂糖をまぶし、バターをのせます
チューブバターだと楽
13．２２０℃のオーブンで３０分焼きます
14．取り出して荒熱を取った後に、ジャムをかけて完成！