今日は鶏ケチャ弁当です。
またまたストックのむね肉で、作りました。
あとは
カボチャの煮物
昨日のツナスプレッド入りの卵焼き
ブロッコリーのチーズ焼きです。
普っ通～～なお弁当です。笑
栄養情報
◆むね肉のケチャップソテー 約150kcal
鶏むね肉 70g
こしょう 少々
片栗粉 5g
ケチャップ 15g（大１）
中農ソース 9g（大1/2）
サラダ油 4g（小1）
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今日はベーグルサンド弁当です。
昨日の昼間に、ベーグル焼きました。
ちょっと焼き目足りなかったかな、、
いつもレシピはこちら↓
もちもちベーグル by junko
わたしの場合生地作りはＨＢにおまかせなので、分量と成形を参考にさせてもらっています◎
中身はカボチャサラダとツナスプレッド
どっちも簡単！
カボチャサラダはゆでたかぼちゃにクリームチーズとヨーグルトを和えたもの。
レーズンを入れても美味しいけど、母は苦手らしい。
ツナスプレッドは塩もみした玉ねぎにマヨネーズとハーブソルト。
あればパセリとか混ぜても色がきれいですよね！
栄養情報
◆ベーグル 193kcal（６等分 １つ）
強力粉 300ｇ
インスタントドライイースト 3ｇ
砂糖 15ｇ
塩 5ｇ
◆カボチャサラダ 110kcal（はさんだのは2/3くらい）
かぼちゃ 150ｇ（小1/4個）
クリームチーズ 10ｇ（フィラデルフィアの固形1/2個）
ヨーグルト 10ｇ（大１）
◆ツナスプレッド 145kcal（はさんだのは半分くらい）
ツナ水煮缶 80ｇ
玉ねぎ 20ｇ（1/8個）
塩 0.5ｇ
マヨネーズ 12ｇ（大１）
ハーブソルト 少々
栄養メモ
◆ツナスプレッドでマヨネーズを使ったので、カボチャはヨーグルトで和えました！
ポテトサラダとかマヨネーズを使うものって、美味しいけどカロリーが気になります、、
私はいつも半分くらいヨーグルトに変えて、少しでもカロリーダウンするよう心がけてます。
濃い味大好きな父は、調味料をケチるとうるさいのでこっそりヨーグルトでかさましです。笑
◆ツナ缶は油漬けでなく水煮を！
ツナ水煮缶って、１缶80ｇでだいたい60kcalくらいなんですけど、
油漬けだと3.5倍の約210kcalもあるんです。。（油も含めてですけど）
もちろんその油が美味しい料理もあるけど、ツナスプレッドみたいにマヨネーズで和えたりするときは
出来るだけ水煮を使ってカロリーダウンです。
今日の夕飯はガパオ
目玉焼き、失敗。
おととしタイへ一人旅をしたときにお土産で買った
ガパオペーストが残っていたので、
作ってみました◎
ほんとはひき肉とかパプリカなんですけど、
安い時に買っておいたむね肉と、いただいたピーマンを使って。
辛くて美味しかった～～
このシリーズ、日本でもＫＡＬＤＩとか成城石井にもありました。
簡単に作れるし、味も本格的でオススメです！
他にもパッタイや、トムヤムクン、グリーンカレーペーストなんかもあります◎
久しぶりにタイ料理食べたら、またタイに行きたくなってきました。。
地元に美味しいタイ料理屋さんがあるので、
近々そこでタイ気分を味わってきたいと思います。笑
今度紹介させてください◎
栄養情報
◆ガパオ 177kcal
鶏むね肉 70g
卵 55ｇ（１個）
ピーマン 20ｇ（１個）
玉ねぎ 20ｇ（1/8個）
栄養メモ
◆鶏肉は皮をとればカロリー半分！
鶏肉の皮、あれが美味しい～っていうのもわかるんです、が、
その皮をとるだけで、カロリーが約半分になっちゃいます◎
さらに脂身の多いもも肉よりも、淡白なむね肉の方が若干カロリーは低いです。
でも鶏好きの人って、皮がパリっとしたジューシーなもも肉がすきなんですよね。笑
我が家にも大の鶏好きが２名いて、
皮のないむね肉を出すと苦情の嵐です、、
わたしは栄養とか健康に気を使うことは好きだけど、
その前に食べることが大好きです◎
あんまりカロリーとか栄養のことばかり考えすぎても、
せっかくの食事が美味しく食べられないですよね。
たまには好きなものドカーンと食べたり、
無理なく、楽しく良く食べたいです（＾＾）