価値観の違い

私のように、食べるものにこだわる人。

全く気にしない人。

一部分だけ気にする人。

いろんな人がいるけれど、それぞれの考えが尊重できたらいいのになって思う。

価値観が全く同じ人がいないのは当たり前。

だけど、少数派だからと馬鹿にはしないでほしい。

私は食べ物の話をすると、

理解してくれて私の考え方を知ろうとしてくれる友達もいれば、変わってるねと一線置いてくる知人もいる。

親しさが違うから別にいいんだけど、知ろうともしないで変わってるというラベル付だけして一線置かれるのはやっぱり辛い。

共感されるなんて求めてない。

だけど、こうやって気にしてる人もいることを受け入れてほしい気持ちはある。

価値観の違いって難しいよね。

そう考えたら、理解してくれてる友達・家族の存在は本当にありがたい。

マヨネーズ

マヨネーズは１種類だけを愛用してます。

「 松田のマヨネーズ 」です。

もちろん原材料はシンプル！

味もすごくおいしい！！

安心して使えます！

クローン病的に脂質はもちろんマヨネーズなので高い。

前は低脂質のマヨネーズを使用してましたが…

添加物がとりあえず多い。

ということで、今は脂質多いけど、

頻度や量を少なめにして、

夫の良い「松田のマヨネーズ」使ってます！！

照り焼きつくねバーグ

照り焼きつくねバーグ

夫に合わせた料理作りを始めてから、とにかく活躍してるのが鶏むね肉のミンチ！！！

本当に大活躍です！

そんなミンチを使ってよく作るのが、照り焼きつくねバーグ。

【材料】

・つくねの材料

鶏むね肉のミンチ

キャベツ

卵

塩

胡椒

オールスパイス

・照り焼きたれの材料

みりん

薄口しょうゆ

水溶き片栗粉

シンプルな基本は以上。

ナスや玉ねぎを入れる時もあります。

キャベツは細かく切って、全ての材料を入れてこねるだけ！

形を作って、焼く！

全部焼いたら一旦取り出して、みりんとしょうゆ、水溶き片栗粉を入れて照り焼きたれを作る。

その中につくねを戻して、絡めて完成！！！

小さい形のを作るとお弁当のおかずにもなります！

すりおろし大根やすだちをかけても美味しい！！

食べるものの選択

数年前と今では、夫の食べるものは変わりました。

クローン病ということで、低脂質・低残渣を心がけていることは変わっていませんが、選び方は変わったと思います。

なによりも前提として『質の良いものを食べる』が加わったことです。

例えば…

マーガリンとバターどちらかを食べないといけないとします。（そんな場面ほぼ無いけど（笑））

以前なら脂質だけ見て、マーガリンを絶対選んでました。

だけど今は質を考えてバターを選びます。

そして、量を控えます。

もう一例、

低脂質だけど、その分食品添加物などがたくさん入ったドレッシングと、前者より脂質はあるけど添加物なしの原材料がシンプルなもの…

今は絶対に後者を選びます。

数年前の私は脂質だけ考えて前者を選んでました。　

何をどう選ぶか、どのような基準で選ぶか

考え方によって変わってくるなと思います。

選ぶ条件を変えたら、使う条件も変える。

そして身体にも優しいまま、さらに健康になれるように。

チーズポテト

チーズポテト

チーズポテトと言ってもほぼポテト。

子供が好きで時々作ります。

もう少し油多めで作った方が美味しいだろうなと思いつつ、夫も食べるものとして控えめです。

千切りしたじゃがいもを片栗粉に塗し、塩胡椒で味付けしてフライパンで押し固めるように焼いていきます！

チーズを乗せて、ひっくり返します。

パセリを振ると彩りもいい感じ◎

チーズはカマンベールチーズを使うことが結構多いです。

りんご入りポテトサラダ

りんご入りポテトサラダ

ポテトサラダは各家庭によって入れるものが結構違うのではないでしょうか？

私は、ポテサラにりんご入れるのが大好きです。

じゃがいも、人参、きゅうり、りんごが定番です！

キャベツやシーチキン、ハムを入れたりもします。

ハムは夫はあんまり食べない方がいいものとされてるので、大きめに切って入れます。

レンジでじゃがいもチンして作る人が多いと思いますが、私は電子レンジ使わない生活に慣れてしまったせいで使わないで作ります。

じゃがいもと人参を鍋に入れて茹でて冷ましたら、塩振って水分取ったきゅうりとリンゴ、マヨネーズと胡椒を入れて混ぜ合わせます！

じゃがいもと人参は多めに茹でて、他の料理に回したり、次の日にまた別の具を入れたサラダにしたりもします。

子供はマカロニを入れてたらすごく喜びます！

和風トマト肉団子スープ

和風トマト肉団子スープ（具沢山）

一見コンソメスープっぽいけど、実は煮干しで出汁取って、トマトを入れ、醤油・塩胡椒・パセリで味を取るだけでベースは和風だけど洋風っぽい味のスープになります！

トマトは夏に出来たものを湯むきして冷凍してます。

これに溶き卵を入れてあっさりトマトスープでもいいですが、今回は鶏むね肉の肉団子とお好みの野菜を入れて煮込んで具沢山スープにしました。

スープというよりメインのおかずになってます！

写真はただのスープ風に写ってますが、少し小さめのどんぶりに入れているので、具沢山ボリュームあります！

子供のリクエストでこれを作ったので、めっちゃおいしい♡と喜んで食べてました＾＾

喜んでおいしいと言って食べてくれるから、料理も毎日楽しく作れます！！

たまに不評のものもあるけど、それはそれでリベンジをするために意欲が湧きます（笑）

オムレツ

オムレツ

おかず何しようかな〜？

そんなときに、オムレツよく作ります！

我が家のオムレツは、甘辛く炊いた具材を包み込んで焼いています。

基本的にじゃがいも・玉ねぎ・人参・ミンチを醤油とみりん、胡椒で味付けして炊きます。

茄子を入れたりキャベツを入れたり、その時にあるものでも変わってきます。

写真、あんまり美味しそうに写ってないな〜

卵はいつも2個使用します。

そのままでも食べれる味付けなんだけど、ケチャップかけたりもします！

鶏むね団子のポトフ

鶏むね団子ポトフ

ポトフといえばウインナーや豚肉ですが、脂質が高くなるので鶏むねミンチの肉団子を使って代用します。

鶏むね肉の肉団子

材料は、鶏むね肉のミンチ・玉ねぎ・卵・塩胡椒・醤油。

シンプルに作ります！

あとは玉ねぎ、じゃがいも、人参、キャベツ等を大きめに切って、コンソメスープで煮込むだけ◎

あっという間にできるし、味も優しくて食欲ない時でもいい感じ！

今回はレンコンが家にあったのでレンコンも！

夫には入れてないけどね！

パセリを入れると更にいい感じです！！

しょうゆ汁

しょうゆ汁

お味噌汁に続いてよく作る汁物。

しょうゆ汁です！

具は玉ねぎとお豆腐が定番＾＾

ネギ散らせて彩りよく！

お豆腐は大きめが好きです！

出汁は、煮干しと昆布で取ります。

味付けは薄口しょうゆのみ！

落とし卵にしても美味しいです！！