こちらの天気は、小雨。
肌寒く、上着がないと風邪引きそうです。
今日のお話は、
「楽しく仕事」
です。
昨日は、一件目の企業訪問で
ジュネーブ郊外にある
オーベルジュ・デ・ヴェ・シェンという
家族経営のレストランに訪問しました。
オーベルジュというのは、
宿泊施設を備えた郊外やリゾートにある
レストランのことです。
このレストランも回りを緑に囲まれた
すごく空気のいい場所にあります。
目の前にはワイン用のブドウ畑も。
このレストランの特徴は
地の食材を利用した料理とジビエなどで
とても美味しかったです。
出されたメニューの写真を撮るの忘れました・・・
１９７０年創業、私と同い年。
今の経営はお母さんが社長で
息子さんが料理長をしています。
お父さんが料理長をやっていましたが
他界され、それ以来、息子さんが料理長として
腕を振るっています。
真ん中の男性が料理長、
その右隣がお母さん。
その隣が二条先生です。
みんな真剣に聞いています。
お二人の話を聞いていて感じたことは
とても楽しそうなんです。
様々な苦労もあるのでしょうが、
表情にはそんなものは微塵も出ていない。
とっても穏やかで、朗らかで、楽しそう。
質疑応答で
「とても楽しそうなのが表情に出ているのですが
その秘訣はなんですか？」
との質問に、
お母さんは
「従業員、お客様と上手に楽しくやっていくこと」
と言っていました。
特に従業員とは
「たくさん話し合いをします」と言っていました。
従業員の人も長く勤めてくれる人が
多いそうです。
素晴らしいことですね。
最後に記念撮影をみんなでしたのですが、
外から見える厨房では、
お面を被った料理人が私たちを笑わせてくれました。
みんなが楽しく仕事ができる。
これが会社を長く継続させる秘訣の一つなんですね。
話は変わりますが
すごく美味しい料理でした！
完食しましたが、結構なボリュームでお腹パンパン。
夜にはオイルホンデュを食しましたが
こちらもボリューム満点。
これは、先日のコミットメントが遠のく一方だあ～！
先日のお話
↓↓↓↓↓
http://ameblo.jp/cguhiro/entry-11543129745.html
今日も最後まで読んでいただきありがとうございます。
ものづくり参加型の営業を心掛け、日々奮闘中
これからも情報をアップしていきますのでよろしくお願い致します。
本日のスタッフブログ更新です。
マンデー藤本のブログです。
いいお話だ。
↓↓↓↓↓
http://www.cropozaki.com/article/14841460.html