画像をクリックするとサイトに移動します。
大変遅れました、
あけましておめでとうございますm(_ _)m
あっという間に2015年になってしまいました。
イタリアに来てあと少しで2年になります。
この2年で成長出来てるかはまだわからないけど、
感じたことを少し書こうかと。
イタリアに来る前の自分は料理を始めたばかりで右も左もわからんかった。
誰かが「こうしなさい、ああしなさい」といえば、
何か腑に落ちることがあってもそれに従ってやった。
じぶんの作る料理や考えていることに自信が全くなかった。
まるで吹く風に漂う紙切れみたいな感じ。
だから少しでもみんなに追いつこうとイタリア行きを決めたわけだけど、
語学をまず勉強しなければシェフが何を言っているか全く理解できないし、
イタリアに行けばすぐに料理が抜群にできるわけでもない。
今でも料理が上手くなったとは自分では全く感じていない、
けど、
「自信」は段々とだけど付いてきていると感じてる。
イタリアの厨房で毎日のように料理をするからでなくて、
食の歴史背景、宗教問題、生活習慣、
を直で感じているからなんじゃないかなぁと思う。
これらはイタリアで生活しないとわからないこと。
だからイタリアに来て本当に良かったなぁって最近強く思ってる。
これまでの2年間でようやくイタリアに慣れてきたかんじ、
おそらく最後の年、3年目は料理の腕を磨く年にしたいです。
ていうことで今年の抱負を書きました。
みなさんにとって2015年が良い年でありますように！！
ブログランキングに参加してます！！
いつも応援ありがとうございます！！
ポチッと押してね(^o^)
人気ブログランキングへ