2週間前に 笑
イタリアの星付きで食事をするのは初めて
で、しかも初めてが3つ星、ズボンもワイシャツもしっかり準備して乗り込みました
ちょっとした脇道に入り口があって、なかなか見つけられないかも
入り口でインターホンを鳴らすと扉が開いて、
非常口みたいな階段を上がるとカメリエーレが案内してくれる
サーラは壁全部がピンク色で、ぶどうの絵やら鹿の絵やらが描かれている
窓からはアルバの広場が見える
食事はというと、テーブルに置いてあったmenù degustazione を頼んだ
ワインはメニューに合わせてカメリエーレが選んでくれた
感想としては
アペリティーボからアンティパストまではすごく良かった
cureativoだしお皿もとても綺麗、日本の「ダシ」も使っていて面白いなと思った
特にアペリティーボのオリーブにみせたcarne cruda と gamberi はマジで美味しかった
でも後半のプリモからドルチェにかけてはちょっと残念な気がしたなぁ
そんな感想
これも勉強、喜んでお金払います笑
やっぱ自分で料理するだけじゃなくて
ここイタリアで、この土地でイタリア料理を数多く食べることもとても大事
そうすることで、日本に帰ってきた時に、自分が創りたい料理のスタイルが定まっていればなって思います
もう8月、バローロも夏真っ盛り、
あと一ヶ月すればstagione、タルトゥーフォの時期になります。
その前にバカンツァを堪能しよっ！！