お漬物

突然ですが、お漬物は好きですか？

私は大好き

　
ぬか漬け、浅漬け、味噌漬け、甘酢漬け。。。その他どれでも

（塩分の取り過ぎには注意です

）

先日、義姉が美味しそうな大根をたくさん持ってきてくれたんです。
大根も今の時期、いろんな美味しい食べ方できますね

１本を使って「べったら漬け」を作ってみることに。

べったら漬けって麹が付いているし甘いので、好き嫌いが分かれると思うんですが。（我が家も娘は苦手）

私、東京のべったら市に行ってみたいほど好きなんです

何百軒ものお店が出ているとか

いろんな味を食べ比べしたい～

スーパーでは年中売っていますが、ちょっと甘すぎ。。。

ネットで簡単にできるやり方を見て、作ってみようと思いました。

塩麹と甘酒を買ってきて（これらを手作りできるとベストですね～）ジッパー付きの袋で簡単漬け。
作り方は省略～

甘さを自分好みにできて良いです。

冷蔵庫で４日ほどすると食べ頃になりました。
少し甘さを抑え過ぎたかな？？

最近はパパッとできる浅漬けが多かったんですが、出来上がりを楽しみにゆっくり待っている時間もいいもんだなぁ～って。。。ホント歳をとった気がしますが

これから煮物やシチューが美味しい季節ですね。
じっくり時間をかけて作るのもいいかな。
作っている間中、良い匂いとほっこり気分を味わえるのは作り手の特権ですね

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