「えびと野菜のグラタン」
えびに野菜はかぶとブロッコリー、プチトマトを添えます。旬のかぶは甘みがあっておいしいです。ペシャメルソースも自家製です。ポタージュがわりとこってりしているので、こちらはサラダ感覚でおいしく頂けます。
「さつまいものクリームポタージュ」
さつまいもの量が多かったのか、牛乳の量がすくなかったのか、ポタージュというより金時に近い感じになってしまいましたが、味はかえって凝縮された感じでこれはこれでいけます。でもやはり今度作る時はポータージュ感を出したいです。
「ガーリックトースト」を添えて。
少し物足りないかなと思いましたが、さつまいものこってり感が充分満足感を引き出してくれます。ガーリックトーストを添えたのが正解でした。
今日はフランス料理の本から作ってみました。
