遅ればせながら、新年明けましておめでとうございます
今年も皆様にとって良き年となりますよう、お祈り申し上げます。
年が明けてはや1週間が過ぎ、今日は七草ですね
正月七日に無病息災を祈って、七種の若菜を入れてお粥を炊いて食べる伝統行事です。
本来は朝に食べる風習ですが、朝にお粥を作る時間が無かったので、お昼に七草粥を作って食べました
七草粥にはお正月のご馳走で疲れた胃腸を休める役割も有りますが、お粥だけだとちょっと物足りない感じがしたので、昨日の夕食の豚汁と一緒に頂きました
七草粥の作り方は以下の通りです
春の七草（すずしろ、せり、はこべら、ほとけのざ、すずな、ごぎょう、なずな）を塩を入れたお湯でさっと茹でて刻む。
洗って研いだお米1合と水４～５カップ（お好みで）を鍋に入れてフタをし、強火にかける。沸騰したらフタをずらして弱火にし、焦げ付かないよう30分ほど炊く。
お米が柔らかくなったら刻んだ七草を入れ、七草に火が通ったら塩で味を調え、火を止めて少し蒸らして完成。
