秋の味覚も色々ありますが、秋から春のこの時期しか食べれられない「上海蟹」は毎年楽しみにしている食材の一つです
小ぶりで卵を味わう雌ガニは９月頃から出回りますが、身が大きく蟹みそたっぷりの雄ガニは１１月がベストシーズンです。
今年もこのベストシーズンの雄ガニを楽しみに、神保町にある老舗上海料理店「新世界菜館」
に行ってきました
上海蟹と言えばこのお店！と言うぐらい上海蟹で有名なお店で、上海蟹のシーズンにはここ数年毎年お邪魔しています
この時期は上海蟹のコースメニューも有りますが、大抵アラカルトで食べたいものだけ注文しています。
その際、蟹の味をストレートに味わえる姿蒸しと蟹みそとフカヒレの煮込みは外せません
姿蒸しは蟹の大きさによって値段が変わりますが、今年は一番大きな特大サイズの蟹が一杯５千円と、去年の６千円サイズの物に比べてやや小ぶりでした。
とは言えやはり蟹みそはウニの様に濃厚で、上海蟹ならではの格別な味わいでした
他に前菜の盛り合わせと点心、海鮮料理や〆の麺、デザートに甕出し紹興酒を頼んで予算は一人一万円程でした。
中でも秋のおすすめ料理の広島産生牡蠣と豆腐の土鍋仕立ては、牡蠣の身が大きくジューシーで美味しかったです。
今年も美味しい上海蟹料理を満喫できました
こちらのお店、中華料理のお店には珍しく、ランチのカレーも有名なので、今度は気軽にカレーランチにもお邪魔してみたいと思います。
こちらは上海蟹みそとフカヒレの煮込みです。
特大サイズの上海蟹の姿蒸し。今年はやや小ぶりでした。
デザートに注文した、ほおずきが添えられた杏仁豆腐。
なめらかな口当たりで美味しかったです。