今日は珍しく爽やかな秋らしい陽気で、久しぶりに冷房無しで過ごせました。
とは言え明日からまた暑さが戻ってくるらしく、今年はまだまだ本格的な秋が来ないようです
先週からずっとタイトスケジュールの仕事に追われてて、ブログの更新も出来ずにいましたが、ようやく一段落つきました
なので、今日の夕食は久しぶりにゆっくり時間を掛けてチキンカレーを作ってみました
いくつかのレシピを参考に自分なりにアレンジして、カレー粉を混ぜたヨーグルトに鶏もも肉を付け込み、バターで玉ねぎをじっくり炒めて、トマトベースでしっかり煮込んみました。
いつも作るカレーとは一味違った、中々美味しいカレーが出来ました
ビールを飲みながら、久しぶり寛いだ夕飯を楽しんでます
ナンは市販の物で済ませましたが、このカレーにピッタリでした