昨日はワイン好きの友人達が、2月生まれの私の誕生日をお祝いしてくれました
場所はいつもの秋葉原のフレンチレストラン、「R&Dシェフズターブル」
今回もワインは持ち込み、ちょっと贅沢にオマール海老と子羊のお料理をリクエストしたところ、オーナーシェフの柴さんが産地や素材にもこだわった、豪華で美味しいスペシャルバースデーメニューを用意してくれました
前菜の脂の乗ったサーモンと茄子のテリーヌに野菜チップス添え
贅沢に一人半身づつ、レア状にフリットしたオマールは
ビネガー風味の野菜と共に
メインの子羊のローストは絶品！とっても柔らかくってジューシーでした
こちらもリクエスト通りのレアチーズケーキをバースデー仕様に
デコレーションしてくれました
キャンドルは4本でしたが、まだ40歳ではありませんからね
ふわふわレアチーズはカスタード＆ベリーソースで。
軽くてペロッと平らげてしまいました
今回もわがままなお客のリクエストに、期待以上の素晴らしいお料理で迎えてくれたシェフに感謝です
お陰でとっても素敵な誕生会になりました。
サーモンはスコットランド産、オマールは仏ブリュターニュ産など、シェフの徹底した素材へのこだわりも流石プロだな～と感心してしまいました
またぜひお邪魔したいと思います