秋は美味しい味覚が沢山ありますが、上海蟹もこの時期ならではの楽しみです
上海蟹の姿蒸しを一度食べてから、海の蟹とは違ったその濃厚な味わいにハマり、毎年この時期に上海蟹を食べに行くのを楽しみにしています
9月から出荷されますが、出始めの頃は主に卵を楽しむ小ぶりな雌蟹が美味しく、大きく濃厚な味噌がたっぷり入った雄蟹は11月がベストシーズンだそうです
ベストシーズン到来の雄蟹を食べに、先日神保町にある「新世界菜館」
に行って来ました
この時期このお店を訪れる人で上海蟹を食べない人はいないのではないかと言う程、上海蟹で有名な上海料理店です
コースもありますが、今回はアラカルトで上海蟹の姿蒸しや上海蟹みそとフカヒレのうま煮などの蟹料理と、上海料理を満喫してきました。
蟹を食べていると、身を取るのに夢中になって、ついつい無口になってしまいますよね
こちらのお店は上海蟹はもちろんのこと、甕出しの紹興酒もとってもお勧めです
紹興酒というとロックか熱燗にしてザラメを入れて飲むかばかりでしたが、こちらではワイングラスでストレートで頂きます。
ストレートで飲んでもとてもまろやかで、こんなに美味しい紹興酒を飲んだのはこちらのお店が初めてでした
ワインのように、ヴィンテージやメーカーの違いによって飲み比べてみるのも面白いですよ
上海蟹みそとフカヒレのうま煮
活き上海蟹の姿蒸し。こちらは特大サイズ
デザートに食べたゴマ団子も甘さ控えめで美味しかったです