シェフ

シェフはオーダーされたメニューを作り、

ウェイトレスはオーダーをシェフに伝え、

お客はメニューの中からオーダーする。

イタリアンの店に入ったお客は、シーフードピザをオーダーしました。

ウェイトレスは『エビ・イカ・アサリ・ツナ・オニオン・コーンにたっぷりのチーズを。』とシェフに伝えました。

数分後、出来上がってきたメニューは、エビ・イカ・アサリにたっぷりのカツオ節がのったお好み焼きでした。

ウェイトレスが運ぶソレはイタリアンの店内いっぱいにソースの香りを漂わせ、周りの客は苦笑いです。

目の前にソレを運ばれたお客は、もっと苦笑い。

それでも、お客は『ありがとう。これはこれで美味しそうじゃないか・・・頂くよ。』とソレを食べました。

だけど、このお客、明日のランチには、別の店に行き、こう言うだろう。。

『チーズがたっぷりのった、イタリアンの香りのものを。』

欲しいモノは他のモノでは満たされない。

昨日のトレーニング。。。

アタシはヒューマノイド・椿として、誠一さんに与えるべきものを与えられなかった。

カレは『ソレはソレで別のものを貰ったよ』と言ってはいたけれど、

バックコントラクションのトレーニングは、その役柄に必要なバック（軸）を構築する重要なものなのに、

彼の軸の構築に力を注げなかった。。

しかも、このシェフのように限られた材料の中で料理を提供するという根本を抜け出して、

隣の店の材料を隣の店でつくり、自分の店で提供するといったようなやり方をしてしまった。

お客がオーダーしたメニューは、その店の材料を使い、その店のキッチンで、そのシェフの腕でつくり、提供し、お客を満足させる。

当たり前のことだけれど、

それがプロであり、商売となる。

『経験が浅いので、、フレンチのが得意ですから、、、』

ソレは甘えであり、逃げているだけ。

『一流』という看板を掲げているなら、メニューにないものをオーダーされても、きっちりお客を満足させるモノを提供する。

そして、次の日また同じ席にそのお客がいたら、、、

プロの仕事をしたということ。

アタシは行列の店の店主でありたい。。

ヒューマノイド椿役 河野仁美