シフォンケーキ

最近、米粉のシフォンケーキにはまってます。

くるみを入れてコーヒー味にして、アレンンジしてます。

お店のシフォンケーキぐらい、ふわっとしたものができるといいのですが、

なかなか、むずかしいですね。

メレンゲの泡立て具合でだいぶ変わるのかな？

毎回違うものができて。安定しません。

今日は、くるみなしで、コーヒー味にしてみました。

具がないほうが膨らむのかな。

いつもより、少し高さでたような。

まだまだ修行中です。

頑張ります。