時にはホットケーキ••••と題しているけれどホントは『放っといて1品アサリとキャベツの蒸し煮』を載せるつもりだった。
次男坊の巣立ちが迫っていて気ぜわしかったのか
写真を撮る前に食べてしまった（笑）
あ〜ぁ。。。春の元気食材だったのに残念。
9月に内定をもらっていた次男坊。。。
いよいよ寮生活になる。
ここに来た時は『意気込んで』片道切符を購入。
次男坊が巣立つ今は『寂しさの』片道切符を購入。
同じ片道切符だけど重さが違うね。
時々、食べたくなるホットケーキ。
実は……米粉と重曹で作っている。
米粉、重曹、卵、塩、水。
メープルシュガーとシナモンとバターで超シンプルに食べる。
最近のお気に入りはこの発酵バター。
ﾁｮｯﾋﾟﾘ癖があるけれどそこが美味。
実は発酵バターも手作りできちゃうのよ。
塩分も自由自在だからこだわりのある方は作った方がホッペが落ちる美味しさが味わえる。
話がそれたわ
私の作るホットケーキは甘くないので
和食のおかずと共に食べても美味しいの。
しかも米粉だし（笑）
ひじきの煮物やきんぴらゴボウや切り干し大根煮でもね〜
クレープのように薄く焼いて何でも巻き巻きして食べても美味。
結局、何でもアリアリなのよ
別に小麦粉を食べないわけではないの。
大好き❤
自分で酵母を起こしパンも焼いたり
うどんも歌いながらこねたり
プリッツやポッキーまで手作りしてた。
でも。。正直言っちゃうと身体に合わないのよ
胸焼けしちゃったり消化不良起こしたりしちゃうの。
だけど好きだったから食べていたのよね（笑）
最近は手軽に米粉を入手できるようになったので家では米粉を使うのよ❤