コーンフリッター♡
ご無沙汰しておりました
相変わらずな日々を送っている私です
以前「bills」で食べて、また食べたいと思ってお店に行ったらメニューから消えていて、かなりショックだった「コーンフリッター」
しかし、ネットでレシピを見つけ大興奮
早速、今日のランチに
覚え書のためにもレシピ載せておきます
【スイートコーンフリッター】
・薄力粉・・・250cc
・ベーキングパウダー・・・5cc
・塩・・・1/4ティースプーン
・粉パプリカ・・・1/4ティースプーン
・砂糖・・・5cc
・卵・・・2個
・ミルク・・・1/2カップ
・とうもろこし・・・2カップ（生で、包丁で切り落とした粒状態のもの）
・赤ピーマン・・・1/2カップ（さいの目にカットしたもの）
・青ネギ・・・1/2カップ（刻んだもの）
・コリアンダーとパセリ・・・1/4カップ（切り刻んだもの）
・植物油・・・80cc
・2等分したローストトマト・・・2個(一人当たり半分)
・ルッコラ・・・1束
・薄切りベーコン・・・4枚（グリルしたもの）
・オリーブオイル・・・適量
※カップは全て250ccカップ。
※テーブルスプーンは20cc。
※ティースプーンは5cc。
（１）小麦粉・ベーキングパウダー・塩・粉パプリカをふるいにかけ、大き目のボウルにいれ、砂糖を入れ、かき混ぜる。真ん中にくぼみを作っておく。
（２）別のボウルに卵とミルクを入れ混ぜ合わせる。
（３）徐々にゆっくりと①に②を足し、泡だて器で滑らかで ダマのない堅めな生地になるまでかき混ぜる。
（４）とうもろこし・青ネギ・赤ピーマン・ハーブを入れたボウルに、（３）で作った生地を適量足す。
（５）中火で熱したテフロンのフライパンに植物油（約40cc）を敷き、生地（１枚につき40cc）を流す。一度に４枚焼くのがベスト。 片面ごとに２分ぐらい、キツネ色になるのが目安。
（６）盛り付けは、お皿にフリッター一枚置いて、その上にローストトマトの半分、ルッコラとグリルしたベーコンを乗せ、最後にフリッターもう1枚と アボカドサルサを乗せて、周りにオリーブオイルをたらして完成！
今回は缶詰のコーンでやったけど、私的には問題無しでした
ルッコラの変わりにはクレソン。
我が家で水耕栽培してます
相変わらずな日々を送っている私です
以前「bills」で食べて、また食べたいと思ってお店に行ったらメニューから消えていて、かなりショックだった「コーンフリッター」
しかし、ネットでレシピを見つけ大興奮
早速、今日のランチに
覚え書のためにもレシピ載せておきます
【スイートコーンフリッター】
・薄力粉・・・250cc
・ベーキングパウダー・・・5cc
・塩・・・1/4ティースプーン
・粉パプリカ・・・1/4ティースプーン
・砂糖・・・5cc
・卵・・・2個
・ミルク・・・1/2カップ
・とうもろこし・・・2カップ（生で、包丁で切り落とした粒状態のもの）
・赤ピーマン・・・1/2カップ（さいの目にカットしたもの）
・青ネギ・・・1/2カップ（刻んだもの）
・コリアンダーとパセリ・・・1/4カップ（切り刻んだもの）
・植物油・・・80cc
・2等分したローストトマト・・・2個(一人当たり半分)
・ルッコラ・・・1束
・薄切りベーコン・・・4枚（グリルしたもの）
・オリーブオイル・・・適量
※カップは全て250ccカップ。
※テーブルスプーンは20cc。
※ティースプーンは5cc。
（１）小麦粉・ベーキングパウダー・塩・粉パプリカをふるいにかけ、大き目のボウルにいれ、砂糖を入れ、かき混ぜる。真ん中にくぼみを作っておく。
（２）別のボウルに卵とミルクを入れ混ぜ合わせる。
（３）徐々にゆっくりと①に②を足し、泡だて器で滑らかで ダマのない堅めな生地になるまでかき混ぜる。
（４）とうもろこし・青ネギ・赤ピーマン・ハーブを入れたボウルに、（３）で作った生地を適量足す。
（５）中火で熱したテフロンのフライパンに植物油（約40cc）を敷き、生地（１枚につき40cc）を流す。一度に４枚焼くのがベスト。 片面ごとに２分ぐらい、キツネ色になるのが目安。
（６）盛り付けは、お皿にフリッター一枚置いて、その上にローストトマトの半分、ルッコラとグリルしたベーコンを乗せ、最後にフリッターもう1枚と アボカドサルサを乗せて、周りにオリーブオイルをたらして完成！
今回は缶詰のコーンでやったけど、私的には問題無しでした
ルッコラの変わりにはクレソン。
我が家で水耕栽培してます