今日の夕食♪

・ウマヅラハギのアクアパッツァ
・白菜の豆乳スープ
・水菜のサラダ

久しぶりのアクアパッツァ
この料理は誰が作っても美味しくできて、豪華にみえて、さらにはとっても簡単という、優秀メニューです


因みに私のお手軽レシピは

・白身魚に塩を振っておく

・プチトマトを二等分に切る

・お好みの野菜も適当な大きさに切る(今日はインゲマメとエリンギを入れました)

・フライパンにスライスしたにんにくをたっぷりめのオリーブオイルで香りだつまで炒め、魚を投入し中火で両面焼く

・魚のフライパンにアサリ、プチトマト、その他野菜、ローリエの葉1枚を入れ、白ワインをフライパンの底から２~３ミリ程度の量を入れ蓋をする

・湯気が上がってきて、アサリが開いていたら、スープを味見して、お好みで塩、胡椒したら出来上がり！