こんにちは～
腸内環境を改善するだけで人生が発酵し
全てがうまくいく世界で生きられるよう
ナビゲートする、腸活コーチの
アライカツミです。
こちらのサイトにご訪問いただき、
ありがとうございます。
今回は今が旬の海藻
「もずく」
について書いてみたいと思います。
腸内環境を整えるために
食物繊維は積極的に取り入れたい要素。
食物繊維には、
水に溶けない「不溶性」食物繊維と
水に溶ける「水溶性」食物繊維の
２種類があります。
「不溶性」食物繊維とは、
野菜を噛んでいると口に残る筋の部分。
水分を吸収して膨らみ、便の量をふやす
働きがあります。
私は筋っぽい野菜を口にした時
「うーん、美味しくないなぁ」
と思うことはありますが、
そこは腸活視点で見方を変えるのもあり。
「せっかくだから腸まで届いて～
他の老廃物くんたちと一緒に外に出てね♪」
と思い直して飲み込むことがあります
（ちょっと変わってますかね
)
不溶性に対して「水溶性」食物繊維は、
水に溶けてトロトロとしたゲル状に
なるもの。
保湿力が高く便を柔らかくし、
スムーズな排便を助けるために必要です。
そんな「水溶性」食物繊維の代表選手は
海藻類。
表面のヌルッとした部分がそれで
粘りが強いのが特徴です。
海藻類、食べてますか
野菜だけでなく魚にも旬があり、
海藻にも実は旬があります。
そしてなんと今の時期、
４－６月が旬の海藻があります。
何だと思いますか？
それは
もずく
もずく大好き
かなり地味ですよね、、
（イメージ写真です）
もずくは水溶性食物繊維以外にも
ーカリウム：
体内の余分な塩分を排出し
血圧を下げる効果がある
ー葉酸：
貧血を防ぎ、正常な細胞分裂を促す
と言った栄養成分があります。
もずくは味が付いてないのを買うのが
私の好み
味がついていなければお味噌汁の具にも
なり（豆腐との相性バッチリ
）、
お気に入りのお酢とみりんで味をつけ
甘酢和えにし、おろし生姜を薬味に加えると
味が締まって美味しい～
ちなみに最近のお酢のお気に入りは
内堀醸造さん（岐阜県）の
臨醐山（りんこさん）黒酢。
カラメル色素は使っておらず
原料は米のみ
ツンとした酸っぱさはなく
まろやかな酸味で美味しいですよ。
（スーパーマーケットなどでも
購入可能）
体にいいから、と頭で理解していても
美味しくないと絶対に続きません。
はい、絶対です←ここ強調。
だからこそ、どんなふうに食べると
自分の体が喜ぶのかを感じながら
食べ物を頂くことって大切だと思います。
自分の好みの食べ方を見つけて
美味しく、楽しく、健康に～
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