平目

夕方、ヤマト便の当日便、もちろんクールで届いた。

早速開けてみて確認、たしか左ひらめに右かれい、
間違いなくひらめである

とりあえず冷蔵庫に、それからが大騒ぎ。

久しぶりのさばきで刺身庖丁などさびが出ていたので
砥ぎからはじまり、そこそこで下ろし始めたら切れ味
悪く、もうひとつきれいにいかない。それでもなんとか
こなして、アラで吸い物も作り（作らせ）、辛口の
白ワインといきたいところ、最近の健康志向で
ポリフェノールの多い赤ワイン

いやー、旨かった