なぜか遠かった穴子、今日の昼、浜松町の「煌味家」（こうみや）
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で、江戸前・穴子天もりを太目の田舎蕎麦で戴いた。
冬季限定（11月～3月）鴨南蛮もあるが、明日、浅草並木藪の
鴨南蛮を今季初で食べる予定なので、ここのところ外してる
穴子にした。
ここも蕎麦も鴨も旨い店だが、穴子も朝〆とうたっている
だけのことはあり、かなり美味しい。冷たい蕎麦をどうするか
聞かれてつい田舎にしてみたが、やはり太い田舎蕎麦は熱々
鴨南蛮に合うので、ニ枚重ねを幸い、相手の細いもりと一枚
交換して二色を味わった