といっても福井へ出張したわけではありません。
蕎麦のコミュにあった日本橋の店を見ていたら、
やたら食べてみたくなり、知り合いを誘って
昼に行ってきました。
日本橋三越のはす向かい、ほんとの？日本橋のたもとです。
越前蕎麦「御清水庵・清恵」といいます。
読み方は「おしょうずあん・きよえ」、腰のある越前蕎麦
を辛味大根の絞り汁で食べる「おろしそば」が基本、
普通のざるもあります。
結構辛いつゆにつけても蕎麦の味はしっかり、
かなり美味しいです。食べ終わるころにはなぜか
あまり辛味も感じなくなり、蕎麦湯を少し入れて
飲み干してしまいました。
旧更埴市で食べたおしぼり蕎麦を思い出しました。
しかしほんとに各地に色々と美味しいものがある
ものだな、と改めて思います。また神保町の出雲
そばにも行きたくなった。
そうそう小川町の「ふくしま」にまだ行ってない。
明日は久しぶりの戸隠の蕎麦、楽しみ