昨日、「千代田の野鳥と自然の会」の室内談話会
で、会員の詩人、佐々木俊弥さんにスローフード
の話をして戴いた。
佐々木さんはスローフードすぎなみTOKYOを設立
され、活躍されています。
http://www.slowfoodjapan.net/blog/cv/suginami-tokyo/
スローフードとは何か、HPからその考え方を引用。
http://www.slowfood.com/about_us/jap/welcome_jap.html
要するにスローフードとは、ファストフードに対して
美味しく、正しいものを食べる、に尽きるとは言う
ものの、大量生産、利益追求の現代には難しい
ことを見直そうという考え方、運動、ということかな。
著名な生態系保護活動家とか、素性の明確な安全
な素材で料理を提供している料理家とか、小規模
農家の世界的な会合などの紹介をしてくれて、大量
生産農業では皆、Ｆ１世代の種を毎年購入している、
セイヨウミツバチの大量死の原因は？ＳＰＦ豚とは？
などなど、興味深い話題が盛りだくさんで、都合で
約１時間しかなかったのが残念なくらいだった。
ぜひまたの機会を作りたい。